要問(wèn)當(dāng)下流行的美食是什么?異口同聲的說(shuō)是火鍋呀，不管是春夏秋冬還是天晴下雨還是高興難過(guò)還是聚餐約會(huì)，都抵擋不住我們對(duì)它的熱愛(ài)，不管什么只要吃火鍋就對(duì)了，重慶哪里的火鍋?zhàn)詈贸?渝中記憶是吃不膩的老火鍋。
鍋底，麻辣鮮香的牛油鍋底和酸蘿卜老鴨的鴛鴦鍋底，純正的厚牛油鍋底融合麻辣的味道，油而不膩，酸蘿卜融合十多種的中藥材鮮香，真是麻辣與清淡的完美融合，重慶哪家火鍋店最正宗?辣而不燥好吃不上火。
千層肚，一看就知道是新鮮的貨色，千層肚的色澤和韌性十分的完美，夾起放進(jìn)滾燙火辣的紅湯鍋底，七上八下的手法，蘸上蘸料，入口十分的脆嫩爽口和舒爽，重慶人一般吃哪家火鍋?渝中記憶讓人難以忘懷。
海帶苗，燙三秒真的不能再多了，鮮嫩到分分鐘燙熟，葷素搭配才能營(yíng)養(yǎng)均衡，一撮海帶苗下鍋瞬間只有一筷子，蘸上蘸料，香油蒜泥裹著脆嫩的海帶苗，入口萬(wàn)千滋味好不刺激!
鮮鴨血，鴨血當(dāng)然是要鍋底端上來(lái)直接下鍋撒，等鍋底沸騰了就可以開(kāi)動(dòng)的，煮到飄浮的鴨血塊塊分明，鮮嫩的鴨血千萬(wàn)不要用筷子夾，漏勺安排一下然后勺子一口一個(gè)鮮嫩爽滑。
重慶當(dāng)?shù)厝巳ツ某曰疱?就是這個(gè)味，霸道得很，說(shuō)的就是渝中記憶的鵝腸，看看這個(gè)鵝腸它又長(zhǎng)又寬，看看這個(gè)腸壁它又厚又實(shí)，腸膏處理的非常干凈，一點(diǎn)也不腥，九尺下去瞬間四尺，蘸上蘸料，入口清脆鮮美滿含嚼勁就是這個(gè)味。
重慶最出名的火鍋店是哪家?這家不止有詩(shī)還有遠(yuǎn)方，美味盡在眼前，你卻錯(cuò)過(guò)它無(wú)數(shù)次，想要去尋找遠(yuǎn)方和詩(shī)，渝中記憶就能給你，進(jìn)店就能感受到，滿足之感油然而發(fā)。
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