如今，各行各業(yè)都充斥著“網(wǎng)紅”產(chǎn)品以及品牌。在餐飲行業(yè)中，打造網(wǎng)紅或者IP一度是某些餐飲公司的重點(diǎn)工作內(nèi)容，而如今一批又一批曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅餐飲店讓不少創(chuàng)業(yè)者意識到，網(wǎng)紅店絕不是長久之計(jì)。阿杏飯團(tuán)加盟店表示，打造網(wǎng)紅、IP并不是最終目的，現(xiàn)在餐飲行業(yè)更需要注重品質(zhì)問題，網(wǎng)紅店需要產(chǎn)品品質(zhì)的支撐。
一、品質(zhì)逐漸回歸核心
阿杏飯團(tuán)作為一家正宗的臺灣飯團(tuán)加盟品牌，永遠(yuǎn)將品質(zhì)擺在第一位?？梢钥吹?019年的餐飲市場遠(yuǎn)不如前幾年那樣火爆，是因?yàn)橐粋€(gè)又一個(gè)的網(wǎng)紅概念店不斷消失，人們對這種快消品牌失去了信心和耐心，餐飲加盟的流量紅利也被這類品牌給不斷削弱。
阿杏飯團(tuán)表示，提升品質(zhì)應(yīng)當(dāng)是所有品牌的核心工作內(nèi)容，網(wǎng)紅概念是可以隨時(shí)隨地打造和復(fù)制的，但只有產(chǎn)品、供應(yīng)鏈?zhǔn)菬o法快速照搬照抄，也是一個(gè)品牌強(qiáng)大生命力的護(hù)城河。
二、傳承與創(chuàng)新的不斷碰撞
在餐飲屆如今流行一個(gè)詞，叫做“新式餐飲”。大家都在強(qiáng)調(diào)品牌、產(chǎn)品、創(chuàng)意上的“新”，卻忽略了傳統(tǒng)美食和創(chuàng)新概念的有效結(jié)合。重創(chuàng)意、重營銷、輕產(chǎn)品是許多餐飲商犯的大忌。
阿杏飯團(tuán)在擴(kuò)展加盟商的同時(shí)，一邊在新式餐飲行業(yè)接受新式文化的洗禮，一邊將傳統(tǒng)的飯團(tuán)文化與新式概念相糅合，例如將“手作飯團(tuán)”與新式茶飲的“鮮果茶”進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造出經(jīng)典的“手作飯團(tuán)+鮮果茶”的黃金搭配，也將品牌打造的更加多元化。
所以，對于餐飲品牌來說，品牌網(wǎng)紅化、IP化的“水很深”，阿杏飯團(tuán)加盟品牌表示，依然需要不斷嘗試、創(chuàng)新、進(jìn)步，方能通過網(wǎng)紅化、IP化在這個(gè)“后網(wǎng)紅時(shí)代”為品牌謀得一席之地。
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