日式夏至美食炸魷魚餅做法，讓你在家也能吃日料

　　在福井縣大野市，從江戶時代起就有從夏至這一天到11天后的半夏生這段期間吃鯖魚的習俗，它也被稱為是“半夏生鯖魚”；作為烏冬面大縣，香川縣民自古以來就對烏冬愛得深沉，人們會在半夏生這天用當年的新小麥做成烏冬來吃，而這個時節(jié)的烏冬也被稱為“半夏生烏冬”；在奈良縣，自室町時代起還有在夏至時節(jié)吃“半夏生餅”的習俗。下面介紹下日式夏至美食炸魷魚餅的做法。

　　炸魷魚餅

　　炸魷魚餅「イカメンチ」是青森縣津輕的鄉(xiāng)土料理。夏至選用應季的魷魚裹上紫蘇炸制就是一道健康美味的下酒菜。

　　食材（2人份）

　　魷魚.：200g

　　洋蔥：1/4個(50g)

　　生姜：10g

　　紫蘇：16片

　　蛋液：1/2個的量

　　面粉：3大勺

　　砂糖：1小勺

　　鹽.：1/3小勺

　　炸油：適量

　　1、將魷魚處理干凈，然后將其切碎。

　　2、將洋蔥、生姜切碎，8片紫蘇切成一口大小。

　　3、在碗中放入1、2，加入蛋液、面粉、糖和鹽，攪拌均勻。

　　4、將炸油加熱到170°c，用勺子將舀出的3放在剩下的紫蘇上包起來，放入油中。

　　5、炸到如圖所示的金黃色就完成了。

　　營養(yǎng)小知識：

　　1、魷魚中含有大量的蛋白質和維生素e。維生素e有助于增強免疫力，抵御入侵體內的細菌和病毒，按照這個食譜，如果把炸油換成富含維生素e的葵花籽油會更好。