為了生意好，餐廳都做過營(yíng)銷。促銷，打折，發(fā)宣傳單，發(fā)過朋友圈，邀請(qǐng)顧客點(diǎn)贊，都算是營(yíng)銷的手段。所謂的營(yíng)銷無非就是讓更多的顧客知道你的店，到你這里來，重復(fù)來，天天來就很好。為了這個(gè)目標(biāo)采取的一切措施和方法都是營(yíng)銷。涮烤火鍋加盟認(rèn)為做營(yíng)銷，有成功也有失敗，失敗沒有關(guān)系，誰也會(huì)出錯(cuò)，出錯(cuò)沒有關(guān)系，改，就行了。出錯(cuò)不改，繼續(xù)堅(jiān)持，那誰也救不了你……改錯(cuò)，說容易，做難。想要改錯(cuò)，就要知道，錯(cuò)在哪里，知道哪里錯(cuò)了，才有可能改，很多人之所以不改是因?yàn)?hellip;…他認(rèn)為，自，己，沒，錯(cuò)!這就是可怕的地方。咋辦?那就翻翻你的錯(cuò)在哪里吧?營(yíng)銷本來就是個(gè)大坑，細(xì)分出來六個(gè)小坑，其實(shí)營(yíng)銷的坑不止這幾個(gè)，還有更多的坑，這幾個(gè)是，餐飲人必經(jīng)之坑……打出了“免費(fèi)”的標(biāo)簽，卻沒有顧客進(jìn)店：免費(fèi)的就一定有人嗎?有人給你說，會(huì)的，這時(shí)代都免費(fèi)了，不免費(fèi)的都將被時(shí)代拋棄。其實(shí)呢?不一定。你現(xiàn)在出去逛街，滿大街都是發(fā)宣傳單的人，接到手里的傳單，當(dāng)然是無暇顧及的，順手將彩頁(yè)丟進(jìn)路邊的垃圾桶，當(dāng)然，憤憤然將彩頁(yè)隨手丟到路上的人更多。彩頁(yè)上的免費(fèi)有多大號(hào)的字體，寫的文案有多誘惑，對(duì)于他們來說根本不重要，因?yàn)樗麄冏约阂裁靼?，這些免費(fèi)都是營(yíng)銷的噱頭，都是大忽悠，他們見得太多了。免費(fèi)的很貴，來的也是垃圾人，就是時(shí)間不值錢的人，有價(jià)值的顧客，對(duì)于免費(fèi)，看都不屑看一眼。
這個(gè)概念從被玩壞的那一刻，就越來越吸引不到顧客的眼球，與其免費(fèi)還不如適當(dāng)?shù)氖召M(fèi)更能吸引到顧客，因?yàn)?，這世上沒有免費(fèi)的午餐，要免費(fèi)是要付出代價(jià)的。更多聰明的餐飲人在做營(yíng)銷規(guī)則設(shè)定的時(shí)候，不再選擇免費(fèi)，用腳趾頭都能想出來的是，免費(fèi)的意思就是你告訴大家這是個(gè)騙局，這是個(gè)忽悠，小心了，閃開，閃開，閃開，我要……免費(fèi)了。設(shè)置了“誘惑”，對(duì)象卻不是精準(zhǔn)顧客：不可抗拒的誘惑，這句話你一定聽說過。頭一次聽到這句話的時(shí)候，我就笑了，什么是不可抗拒，比如，對(duì)于美女來說，是寶馬不可抗拒，還是鮮花不可抗拒?這個(gè)是根本不成立的，所謂的不成立，是前提條件不精準(zhǔn)，要看你的對(duì)象是誰，什么時(shí)間和地點(diǎn)。比如，大饑荒的時(shí)候，一個(gè)饅頭就可以換個(gè)媳婦，管飯就行。這個(gè)條件如果到今天呢，你再以管飯為標(biāo)準(zhǔn)去娶個(gè)媳婦，估計(jì)要打一輩子光棍了。如果沒有前提條件，是不存在不可抗拒的誘惑的。一搞活動(dòng)就是朋友圈“點(diǎn)贊”，門檻低沒新意：點(diǎn)贊，這個(gè)話題在微信里面是個(gè)敏銳詞，是因?yàn)?，點(diǎn)贊早早的就被大家玩壞了。壞到什么程度，你現(xiàn)在商家隨便來個(gè)活動(dòng)就是點(diǎn)贊，放佛不點(diǎn)一下這個(gè)活動(dòng)就不完整，也真的是這樣的，沒有點(diǎn)贊的活動(dòng)就是不完整的活動(dòng)，你知道點(diǎn)贊是為了什么嗎?這里面有個(gè)隱藏的環(huán)節(jié)很多人是不知道的。
點(diǎn)一下看起來很小的一個(gè)動(dòng)作，卻影響了千萬人，因?yàn)橛行枰?，衍生出了機(jī)器人來點(diǎn)，為啥，有需求唄，只要有需求，就像是偷渡走私都有人去做。就是有需求，需求量越大，從業(yè)人員越多，不怕有難度，難度越高說明競(jìng)爭(zhēng)者越少，為什么餐飲這坑里面這么多人，就是門檻太低，人人可以進(jìn)入。進(jìn)來容易，出不去!會(huì)員卡只有打折功能，留不住顧客：留不住人的設(shè)計(jì)是魚唇的營(yíng)銷。贈(zèng)品價(jià)值大到讓顧客覺得太假：是不是，總是覺得贈(zèng)品太少。你有沒有這個(gè)經(jīng)歷，自己準(zhǔn)備做個(gè)會(huì)員活動(dòng)，到了后面階段，擔(dān)心活動(dòng)力度不夠擔(dān)心顧客不接受，擔(dān)心……等等，巨多的擔(dān)心，后面匯成一句話，增加力度增加贈(zèng)品，于是設(shè)計(jì)出一個(gè)怪胎。成為你的會(huì)員有什么好處，或者說，可以享受什么待遇?有折扣啊，會(huì)員打88折的。就這些嗎?會(huì)員憑卡打折還不可以啊?這個(gè)是可以，但是你的卡宣傳的就是打折，如果不打折了，顧客會(huì)罵你的，這是你應(yīng)該做的，在顧客的心里是這樣想的。那還要什么?你要做當(dāng)?shù)氐凝堫^老大，你要留住顧客，你要顧客不斷的充值在你這里，那……憑什么呢?憑什么?是啊 ，你讓顧客到你店里面充值消費(fèi)，再次充值，先把錢給到你手里，憑什么?你得給顧客一個(gè)充值的理由啊!假如，我是你的顧客，你的卡就是打折的，我持卡消費(fèi)就要享受折扣，天經(jīng)地義，對(duì)于我來說，沒有折扣才是不對(duì)的，這是基礎(chǔ)條件，商家必須要有的，我想要的是更多的權(quán)益。但要給一點(diǎn)特權(quán)吧。
涮烤火鍋加盟認(rèn)為會(huì)員設(shè)計(jì)沒有循環(huán)，不能形成閉環(huán)：會(huì)員沒有循環(huán)，不能形成閉環(huán)!設(shè)計(jì)的活動(dòng)只圖一個(gè)眼前歡，沒有后招。做了一個(gè)充值活動(dòng)，做完就完了，沒有設(shè)計(jì)下一步的活動(dòng)，不知道再搞個(gè)什么樣子的活動(dòng)繼續(xù)下去?；顒?dòng)開始了，沒人，一個(gè)人都沒有，快急死了，愁的不知道到應(yīng)該怎么做才好。沒人很麻煩，以后怎么再去做啊，員工怎么看，顧客怎么看，如果這次充不進(jìn)去，以后就沒法在搞活動(dòng)了，沒臉見人了。原來充值還不錯(cuò)，后來停掉了，現(xiàn)在想再次搞一個(gè)充值活動(dòng)。但是力度不好控制，比上次多一點(diǎn)，還是少一點(diǎn)，到底哪一種好，是充值1000送800好，還是充值500送1000好。這是幾個(gè)餐飲人提出的問題，圍繞著一個(gè)要點(diǎn)，設(shè)計(jì)活動(dòng)沒有條理，不能形成閉環(huán)，因?yàn)?，再牛逼的?huì)員充值方法，沒有閉環(huán)的設(shè)計(jì)，也只是滿足一時(shí)的需求。一個(gè)優(yōu)質(zhì)的會(huì)員設(shè)計(jì)，需要的是形成閉環(huán)，客戶在哪里進(jìn)來，從哪里出去，然后再?gòu)哪睦镞M(jìn)來，還要帶誰進(jìn)來，每一個(gè)循環(huán)，就是復(fù)制，都是N倍的放大，做得好，是N次方的放大，這是閉環(huán)的威力。可惜，懂得人太少了。我看過很多會(huì)員設(shè)計(jì)，表面看起來是很的不錯(cuò)，但是總感覺少點(diǎn)什么。少什么呢?少的就是，活動(dòng)無互動(dòng)，無法形成閉環(huán)，那這樣的會(huì)員活動(dòng)是不是就完了?錯(cuò)!!!他的活動(dòng)只是我們的開始!一切才剛剛開始，你就結(jié)束了?
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