為了生意好，餐廳都做過營銷。促銷，打折，發(fā)宣傳單，發(fā)過朋友圈，邀請顧客點(diǎn)贊，都算是營銷的手段。所謂的營銷無非就是讓更多的顧客知道你的店，到你這里來，重復(fù)來，天天來就很好。為了這個目標(biāo)采取的一切措施和方法都是營銷。涮烤火鍋加盟認(rèn)為做營銷，有成功也有失敗，失敗沒有關(guān)系，誰也會出錯，出錯沒有關(guān)系，改，就行了。出錯不改，繼續(xù)堅(jiān)持，那誰也救不了你……改錯，說容易，做難。想要改錯，就要知道，錯在哪里，知道哪里錯了，才有可能改，很多人之所以不改是因?yàn)?hellip;…他認(rèn)為，自，己，沒，錯!這就是可怕的地方。咋辦?那就翻翻你的錯在哪里吧?營銷本來就是個大坑，細(xì)分出來六個小坑，其實(shí)營銷的坑不止這幾個，還有更多的坑，這幾個是，餐飲人必經(jīng)之坑……打出了“免費(fèi)”的標(biāo)簽，卻沒有顧客進(jìn)店：免費(fèi)的就一定有人嗎?有人給你說，會的，這時代都免費(fèi)了，不免費(fèi)的都將被時代拋棄。其實(shí)呢?不一定。你現(xiàn)在出去逛街，滿大街都是發(fā)宣傳單的人，接到手里的傳單，當(dāng)然是無暇顧及的，順手將彩頁丟進(jìn)路邊的垃圾桶，當(dāng)然，憤憤然將彩頁隨手丟到路上的人更多。彩頁上的免費(fèi)有多大號的字體，寫的文案有多誘惑，對于他們來說根本不重要，因?yàn)樗麄冏约阂裁靼?，這些免費(fèi)都是營銷的噱頭，都是大忽悠，他們見得太多了。免費(fèi)的很貴，來的也是垃圾人，就是時間不值錢的人，有價值的顧客，對于免費(fèi)，看都不屑看一眼。
這個概念從被玩壞的那一刻，就越來越吸引不到顧客的眼球，與其免費(fèi)還不如適當(dāng)?shù)氖召M(fèi)更能吸引到顧客，因?yàn)?，這世上沒有免費(fèi)的午餐，要免費(fèi)是要付出代價的。更多聰明的餐飲人在做營銷規(guī)則設(shè)定的時候，不再選擇免費(fèi)，用腳趾頭都能想出來的是，免費(fèi)的意思就是你告訴大家這是個騙局，這是個忽悠，小心了，閃開，閃開，閃開，我要……免費(fèi)了。設(shè)置了“誘惑”，對象卻不是精準(zhǔn)顧客：不可抗拒的誘惑，這句話你一定聽說過。頭一次聽到這句話的時候，我就笑了，什么是不可抗拒，比如，對于美女來說，是寶馬不可抗拒，還是鮮花不可抗拒?這個是根本不成立的，所謂的不成立，是前提條件不精準(zhǔn)，要看你的對象是誰，什么時間和地點(diǎn)。比如，大饑荒的時候，一個饅頭就可以換個媳婦，管飯就行。這個條件如果到今天呢，你再以管飯為標(biāo)準(zhǔn)去娶個媳婦，估計(jì)要打一輩子光棍了。如果沒有前提條件，是不存在不可抗拒的誘惑的。一搞活動就是朋友圈“點(diǎn)贊”，門檻低沒新意：點(diǎn)贊，這個話題在微信里面是個敏銳詞，是因?yàn)?，點(diǎn)贊早早的就被大家玩壞了。壞到什么程度，你現(xiàn)在商家隨便來個活動就是點(diǎn)贊，放佛不點(diǎn)一下這個活動就不完整，也真的是這樣的，沒有點(diǎn)贊的活動就是不完整的活動，你知道點(diǎn)贊是為了什么嗎?這里面有個隱藏的環(huán)節(jié)很多人是不知道的。
點(diǎn)一下看起來很小的一個動作，卻影響了千萬人，因?yàn)橛行枰?，衍生出了機(jī)器人來點(diǎn)，為啥，有需求唄，只要有需求，就像是偷渡走私都有人去做。就是有需求，需求量越大，從業(yè)人員越多，不怕有難度，難度越高說明競爭者越少，為什么餐飲這坑里面這么多人，就是門檻太低，人人可以進(jìn)入。進(jìn)來容易，出不去!會員卡只有打折功能，留不住顧客：留不住人的設(shè)計(jì)是魚唇的營銷。贈品價值大到讓顧客覺得太假：是不是，總是覺得贈品太少。你有沒有這個經(jīng)歷，自己準(zhǔn)備做個會員活動，到了后面階段，擔(dān)心活動力度不夠擔(dān)心顧客不接受，擔(dān)心……等等，巨多的擔(dān)心，后面匯成一句話，增加力度增加贈品，于是設(shè)計(jì)出一個怪胎。成為你的會員有什么好處，或者說，可以享受什么待遇?有折扣啊，會員打88折的。就這些嗎?會員憑卡打折還不可以啊?這個是可以，但是你的卡宣傳的就是打折，如果不打折了，顧客會罵你的，這是你應(yīng)該做的，在顧客的心里是這樣想的。那還要什么?你要做當(dāng)?shù)氐凝堫^老大，你要留住顧客，你要顧客不斷的充值在你這里，那……憑什么呢?憑什么?是啊 ，你讓顧客到你店里面充值消費(fèi)，再次充值，先把錢給到你手里，憑什么?你得給顧客一個充值的理由啊!假如，我是你的顧客，你的卡就是打折的，我持卡消費(fèi)就要享受折扣，天經(jīng)地義，對于我來說，沒有折扣才是不對的，這是基礎(chǔ)條件，商家必須要有的，我想要的是更多的權(quán)益。但要給一點(diǎn)特權(quán)吧。
涮烤火鍋加盟認(rèn)為會員設(shè)計(jì)沒有循環(huán)，不能形成閉環(huán)：會員沒有循環(huán)，不能形成閉環(huán)!設(shè)計(jì)的活動只圖一個眼前歡，沒有后招。做了一個充值活動，做完就完了，沒有設(shè)計(jì)下一步的活動，不知道再搞個什么樣子的活動繼續(xù)下去?；顒娱_始了，沒人，一個人都沒有，快急死了，愁的不知道到應(yīng)該怎么做才好。沒人很麻煩，以后怎么再去做啊，員工怎么看，顧客怎么看，如果這次充不進(jìn)去，以后就沒法在搞活動了，沒臉見人了。原來充值還不錯，后來停掉了，現(xiàn)在想再次搞一個充值活動。但是力度不好控制，比上次多一點(diǎn)，還是少一點(diǎn)，到底哪一種好，是充值1000送800好，還是充值500送1000好。這是幾個餐飲人提出的問題，圍繞著一個要點(diǎn)，設(shè)計(jì)活動沒有條理，不能形成閉環(huán)，因?yàn)?，再牛逼的會員充值方法，沒有閉環(huán)的設(shè)計(jì)，也只是滿足一時的需求。一個優(yōu)質(zhì)的會員設(shè)計(jì)，需要的是形成閉環(huán)，客戶在哪里進(jìn)來，從哪里出去，然后再從哪里進(jìn)來，還要帶誰進(jìn)來，每一個循環(huán)，就是復(fù)制，都是N倍的放大，做得好，是N次方的放大，這是閉環(huán)的威力。可惜，懂得人太少了。我看過很多會員設(shè)計(jì)，表面看起來是很的不錯，但是總感覺少點(diǎn)什么。少什么呢?少的就是，活動無互動，無法形成閉環(huán)，那這樣的會員活動是不是就完了?錯!!!他的活動只是我們的開始!一切才剛剛開始，你就結(jié)束了?
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