現(xiàn)在是微信時(shí)代，很多生意好的餐廳靠著微信積累了成千上萬(wàn)的粉絲，要是這些微信號(hào)的朋友圈發(fā)得好，能做口碑傳播，會(huì)帶來(lái)很多顧客!做好微信營(yíng)銷(xiāo)，涮烤火鍋加盟認(rèn)為我們要做的幾件事就是：建立信任，找到顧客需求，整理好微信的內(nèi)容。一，微信要專(zhuān)人來(lái)管理;二，微信的內(nèi)容很重要;三，要明確自己的需求。建立信任——食品安全、新鮮是最值得信任的事。信任就是你要通過(guò)朋友圈的展示，讓顧客知道你的東西有多好，你的服務(wù)水平有多棒，你的店有多么的人性化，還有，你店里的活動(dòng)有多好玩。這些不是讓你去做廣告，也不是每天去朋友圈發(fā)，你的菜品打七折了。要想讓別人知道你的菜品有多好，那就要知道客戶認(rèn)為什么是好，對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)，保證食品的安全，新鮮才是最好，最值得信任的事。那就拼命的發(fā)證明你菜品新鮮有安全的東西，比如說(shuō)，跳動(dòng)的魚(yú)，動(dòng)檢的章，大型肉制品的采購(gòu)證明，有很多這樣的東西，平時(shí)，記得用心積累。這是信任的一部分，通過(guò)朋友圈，你就要把這種信任建立出來(lái)，并傳遞給顧客，讓客戶看到你的朋友圈以后，第一感覺(jué)就是這個(gè)人是一個(gè)值得信賴的人。這里的前提條件是，你是個(gè)活生生的人，顧客不是面對(duì)的機(jī)器，他才愿意和你玩兒。
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明確需求——不要站在顧客角度思考。要學(xué)會(huì)去分析顧客的精準(zhǔn)要求，而不是自己簡(jiǎn)單的去判斷，因?yàn)?，?dāng)你沒(méi)有站到顧客的立場(chǎng)去想的時(shí)候，你永遠(yuǎn)不知道顧客想什么。其次就是，顧客喜歡什么就去發(fā)什么，配合顧客的需求，不但滿足顧客的需求，還要讓你的顧客產(chǎn)生驚喜和尖叫。這個(gè)說(shuō)起來(lái)很容易，但做起來(lái)很難，因?yàn)橛械臅r(shí)候你是無(wú)法站到顧客的立場(chǎng)上去想問(wèn)題的。不同的生活經(jīng)歷社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷水平，決定了不同人對(duì)需求的判斷，有時(shí)候你所認(rèn)為的顧客需求其實(shí)并不是顧客的需求，而是你自己的需求。究其原因就是你見(jiàn)的太少了，你的眼界小，你的視野也小，所以無(wú)法去判斷顧客的需求每個(gè)人的經(jīng)歷和閱歷，已經(jīng)決定了他的見(jiàn)識(shí)，有些事我是不可能在顧客的立場(chǎng)去想問(wèn)題。就像，我們不能站到李嘉誠(chéng)的世界去看問(wèn)題，服務(wù)員不會(huì)站到老板的立場(chǎng)上去看問(wèn)題一樣。所以，站到顧客的角度去看問(wèn)題，這本身就是一句空話和套話。內(nèi)容為王——不要找專(zhuān)業(yè)攝影師拍照，手機(jī)就行。內(nèi)容它包含了文字和視覺(jué)，這里的內(nèi)容是指的你微信朋友圈的內(nèi)容，通過(guò)微信朋友圈展示出來(lái)的就是文字內(nèi)容和視覺(jué)內(nèi)容，視覺(jué)內(nèi)容也包含圖片和視頻。微信朋友圈的內(nèi)容好不好，非常的重要。因?yàn)槟愕南M(fèi)者還有你的顧客都是看了，你微信朋友圈的圖片和文字內(nèi)容，對(duì)你產(chǎn)生信任，開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)。你發(fā)出來(lái)的每一個(gè)圖片都代表了店里面的形象。
人的口味是無(wú)限的，你無(wú)法去判斷別人的口味，就像我剛才講的，你無(wú)法站到顧客的角度去思考一樣，這事兒您就甭替他操心了，你只需要展示出真正的菜品來(lái)，就會(huì)獲得顧客的滿意。如果提供不了和菜譜一致的照片，就不要在右下角加上以實(shí)物為準(zhǔn)，加這句話的人都是扯淡，這只會(huì)讓你的生意越來(lái)越差。為什么做餐飲一定要把內(nèi)容做好，因?yàn)?，你朋友圈的一句話，一張圖片，就可以讓顧客產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)，就可以讓顧客產(chǎn)生信任，可以讓顧客覺(jué)得你的菜非常的好，非常的棒。其實(shí)顧客想看你的朋友圈的時(shí)候，很多情況下都是一帶而過(guò)，唰的一下就劃了過(guò)去，顧客在你的朋友圈上停留的時(shí)間絕對(duì)不會(huì)超過(guò)四秒，除非你有吸引住他的內(nèi)容。所以在微信朋友圈的發(fā)放上，內(nèi)容是最重要的，可以這樣說(shuō)內(nèi)容為主。朋友圈一定要有人管，有人專(zhuān)門(mén)去發(fā)布，這人就是你店里的編輯，作為老板，你就是店里面的主編，你就是臺(tái)長(zhǎng)。微信里面，當(dāng)有顧客產(chǎn)生互動(dòng)后，一定要有人去及時(shí)的回答，這個(gè)必須要有專(zhuān)人。如果說(shuō)顧客中午在微信上給留言你訂了桌，等到飯點(diǎn)過(guò)了，你問(wèn)顧客你想要什么，顧客說(shuō)，我剛才要點(diǎn)個(gè)菜，現(xiàn)在已經(jīng)不需要了。只要有這樣一次經(jīng)歷，顧客就會(huì)對(duì)你深深的失望，你之前做了100次的努力，也抵不上這一次的失誤，給顧客帶來(lái)的失望，所以說(shuō)，微信一定要有專(zhuān)人去維護(hù)，這個(gè)錢(qián)不能省。
要知道顧客要什么，我們就去發(fā)什么，完全配合顧客的需求，讓顧客的需求，不但能得到滿足，而且讓顧客產(chǎn)生驚喜。涮烤火鍋加盟認(rèn)為讓顧客產(chǎn)生尖叫，讓顧客對(duì)你的店對(duì)你的菜品感興趣，這一點(diǎn)比起，站在顧客的角度思考，那要簡(jiǎn)單的許多，更容易實(shí)現(xiàn)，更容易做到。很多店的菜譜上的照片和微信朋友圈里面的照片一樣，也是拍了很多精美的圖片，拍的是美輪美奐，放到你做制作精美的菜譜里面。你就認(rèn)為能吸引到顧客，你的菜譜做的很精美，顧客也按照菜譜點(diǎn)了菜，點(diǎn)來(lái)的卻是失望，甚至是顧客的不滿。大多數(shù)的顧客不說(shuō)，你也不知道是為什么，但顧客再也不來(lái)了，因?yàn)樗吹侥愕牟?，他就知道你是一個(gè)玩虛的人。這是顧客不知不覺(jué)中流失的原因，菜單設(shè)計(jì)在餐廳中的重要性是有，設(shè)計(jì)精美的菜譜不是沒(méi)有道理，但是，還有個(gè)問(wèn)題，對(duì)于您現(xiàn)在的店來(lái)說(shuō)，你把店都搞成現(xiàn)在這個(gè)熊樣了，你就是把菜單設(shè)計(jì)得再精美，有個(gè)鳥(niǎo)用。店里連個(gè)人毛都沒(méi)有，顧客都沒(méi)來(lái)，菜譜給誰(shuí)看?好不容易騙來(lái)個(gè)人，菜譜上的菜照的那么漂亮，上來(lái)菜品一看，不是那樣，又得罪了顧客，所以這樣的菜譜，不做也罷，還不如拿出一張A4紙上面寫(xiě)上幾個(gè)菜名，來(lái)的更實(shí)惠一些。店里沒(méi)人，談什么營(yíng)銷(xiāo)，什么口味，什么品質(zhì)?所有的這一切都是白費(fèi)，首先，店里要有人。這就是一切營(yíng)銷(xiāo)的核心是人，人是最重要的，只要有足夠的人，有基數(shù)，你才能夠做營(yíng)銷(xiāo)。
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