方案一：直接降溫 夏季簡單粗暴降溫形式是開空調(diào)，普通空調(diào)倡議在正式營業(yè)前半小時(shí)提早打開，千萬不要等消費(fèi)者進(jìn)門后，才在消費(fèi)者條件下被動打開。
打開空調(diào)一段工夫后，老板或者員工可以本人先感受一下，另外，也可適當(dāng)預(yù)備一些能移動風(fēng)扇，個別怕熱客人即便在空調(diào)充足的房間也會覺得熱，這時(shí)候如果臨時(shí)加一臺風(fēng)扇，吹著吹著會更涼快了。
方案二：更新夏季菜單 夏季對于火鍋店而言是淡季但對其他產(chǎn)品來說可以算是旺季，拿重慶渝味楠火鍋來說，公司總部會依據(jù)時(shí)節(jié)變更推出新產(chǎn)品，好比說推出了多款夏日清涼養(yǎng)生湯鍋套餐，或者夏季特色開胃小龍蝦系列產(chǎn)品，即便在夏季吃了也不怕上火。
方案三：推出清涼飲品 諸多人在冬天吃火鍋如何都不會膩，但只需一到夏天感覺又燥又膩，這是一個自然現(xiàn)象，也是正常生理反應(yīng)。在這種狀況下，可以用免費(fèi)無限量供應(yīng)冰鎮(zhèn)啤酒、冰淇淋、涼茶、綠豆湯等冷飲，以及特別制作冰碗新品等為客戶趕走暑氣，從而大大改善客戶胃口。
方案四：扭轉(zhuǎn)視覺環(huán)境 傳統(tǒng)重慶火鍋店裝修用色多是大紅、大黃這樣的暖色調(diào)，在夏季會加強(qiáng)“熱感”，因而可以在不增加過多本錢基礎(chǔ)上，扭轉(zhuǎn)裝修顏色，包含員工服裝等，都可以調(diào)整為綠色、藍(lán)色等冷色調(diào)，以增加清涼感覺，也可以在店內(nèi)多增加綠色植物，營造涼爽感覺。 夏季重慶火鍋店倒閉的多嗎？以上四個方面如果全部都做起來，相信即便在炎熱夏季，客戶也仍然會自動上門，趕快去試一試吧。溫馨提示：想知道越來越多開店經(jīng)營技巧，請搜索“渝味楠老火鍋”，進(jìn)入官網(wǎng)即可，總部將24小時(shí)*365天竭誠為您服務(wù)。
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