火鍋創(chuàng)業(yè)項目哪個好？印象渝都火鍋，深受群眾喜愛的品牌?；疱伣?，印象渝都。三百年傳世配方，重慶首批名優(yōu)火鍋，純手工炒制翻沙牛油底料，三十年老店連續(xù)火爆！
重慶四萬家火鍋店，這一家印象渝都火鍋算得上淵源流長了。乾隆48年，1783年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當(dāng)時的火鍋之最。御用的炒料制作師傅就是印象渝都火鍋的開山鼻祖——劉渝杰，重慶萬縣人。因為后來的時局動蕩，當(dāng)時的印象渝都火鍋傳人將火鍋秘方封存后從事其他領(lǐng)域。
文革后，劉家后人在翻建老屋時發(fā)現(xiàn)了火鍋秘方并依照原配方尋找配料，經(jīng)過重復(fù)研制，終于讓該傳世秘方重現(xiàn)天日，成就了當(dāng)年風(fēng)靡一時的重慶火鍋主流品牌“巴人印象”。1998年 “印象渝都”前身“巴人印象”被重慶市政府評為“重慶市首屆名優(yōu)火鍋”。
2014年，巴人印象為了適應(yīng)歷史的進(jìn)步，老店新遷至重慶主城區(qū)并更名為“印象渝都”，一脈相承的是重慶老火鍋鍋底麻辣醇香，菜品新鮮獨(dú)一無二，裝修風(fēng)格保持了重慶老火鍋的古樸典雅。2019年，印象渝都承繼人，重慶火鍋領(lǐng)軍人物劉杰引入了專業(yè)的運(yùn)營隊伍，對店面做了管理升級，摸索出一整套優(yōu)秀的運(yùn)營管理措施，并聯(lián)合餐飲管理大師的現(xiàn)代餐飲管理理論，品牌進(jìn)步更規(guī)范更科學(xué)。同時，劉杰延請重慶著名火鍋大師楊德忠先生，在承繼和發(fā)揚(yáng)巴人印象300年傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，對底料配伍和制作工藝做了突破性的革新，鍋底滋味醇厚濃郁，菜品精致新穎，使老品牌煥發(fā)了新的生機(jī)。
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