“民以食為先”一句古話證實(shí)了吃永遠(yuǎn)都不會(huì)被淘汰，現(xiàn)現(xiàn)在的吃各色各樣，讓人印象深刻應(yīng)當(dāng)數(shù)重慶火鍋，火鍋，作為川渝地區(qū)的代表，一種美食文明意味。以麻、辣、鮮、香的獨(dú)一無二滋味招來全國甚至全世界的美食愛好家前來重慶口味，同時(shí)也招來諸多看中這個(gè)商機(jī)的人加盟重慶老火鍋。這樣看來重慶人吃火鍋都會(huì)點(diǎn)些菜呢，跟小編一起走進(jìn)重慶朝天門防空洞老火鍋看看都有哪些特色菜：
1、防空洞極品鮮毛肚，取新鮮毛肚，正宗的牛油火鍋鍋底，在湯最沸騰的地方燙煮，遵循七上八下準(zhǔn)則，然后在麻油油碟里洗個(gè)澡(麻醬什么的都是異端，在我大重慶吃火鍋要麻醬的人，服務(wù)員會(huì)理解成要麻將的喲^_^)，趁熱吃下?？胺Q人間美味。火候不夠會(huì)太生，火候太過會(huì)味同嚼木。
2、鮮鴨腸，同鮮毛肚在重慶火鍋界齊名的還有鴨腸。重慶人都把在火鍋里煮鴨腸叫做“煮面條”， 一次干掉一盤的。
3、黃喉，黃喉分豬黃喉和牛黃喉，豬黃喉肉質(zhì)薄但口感比較脆，普通煮1-2分鐘就可食用，牛黃喉普通要多煮一段時(shí)間，煮到有一點(diǎn)軟，入味后，再大快朵頤。留意有時(shí)候卷曲的黃喉里可能裹著花椒粒…
4、方竹筍在全世界僅產(chǎn)于重慶市南川區(qū)金佛山中國級(jí)原始生態(tài)自然維護(hù)區(qū)和貴州桐梓縣箐壩山、柏芷山等地。方竹筍乃純天然保健食品，為筍中之王，世界一絕，國家獨(dú)有?，F(xiàn)代綠色食品科研部門檢驗(yàn)，方竹筍中蛋白質(zhì)含量12%，脂肪0.4%，粗纖維8%，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動(dòng)、促成消化，達(dá)到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病之特效。
5. 鮮鴨血，吃重慶火鍋必點(diǎn)。普通人都均可食用。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。普通人都可以吃，好比說對(duì)于身體虛弱啊或者是貧血等狀況有必定的調(diào)節(jié)的作用和效果。
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