隨著社會(huì)的進(jìn)步，更多的人選擇餐飲投資，尤其是選擇重慶火鍋加盟，重慶火鍋加盟店面規(guī)?？纱?、規(guī)?？尚?，兩三百平就可以經(jīng)營(yíng)，可選擇獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，亦可選擇與他人合作，它具備豐厚的收益、投資報(bào)答周期短、盈利水平強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，而山城小龍女火鍋則成為了許多創(chuàng)業(yè)者的首選。
這樣看來(lái)要開(kāi)一家像山城小龍女這樣的火鍋店選址應(yīng)該留意那些呢?依據(jù)山城小龍女總部資深營(yíng)運(yùn)總監(jiān)分析：
要開(kāi)一家重慶火鍋加盟店，選擇一個(gè)好的地址很重要。任何創(chuàng)業(yè)者都希望選擇一個(gè)旺鋪，由于所選地址直接影響到火鍋店的生意。如果選擇的地址不好，這樣看來(lái)餐廳業(yè)務(wù)就會(huì)遭到影響，收益也不會(huì)太高。諸多剛進(jìn)入餐飲領(lǐng)域的人沒(méi)有任何投資經(jīng)驗(yàn)，不知道什么地方忌諱，所以經(jīng)常吃虧。這樣看來(lái)，開(kāi)設(shè)餐廳選擇地址的禁忌分為以下幾點(diǎn):
1、城市快速路旁邊
在城市快速路兩邊，普通來(lái)說(shuō)，這些地方不適合開(kāi)一家重慶火鍋店，由于行人被隔離護(hù)欄阻擋，同時(shí)又沒(méi)有泊車位，車輛停不下來(lái)，很難在這吃飯。即便人流量是十分大的，他們也不能選擇這樣的地方開(kāi)店。
2、被障礙物遮擋的店面
有些餐廳的地理地位很好，但為什么不容易被客戶發(fā)現(xiàn)呢?那是由于他們餐廳附近有一些障礙物阻礙了客戶的視線，導(dǎo)致餐廳不被客戶所發(fā)現(xiàn)。因而餐廳附近有明顯障礙物的地位也不是一個(gè)絕好的地位，同樣是選擇店面的一大禁忌。
3、被持續(xù)轉(zhuǎn)租多次的店面
店鋪這樣看來(lái)多，但是有些店鋪會(huì)被轉(zhuǎn)租多次,并且每個(gè)的時(shí)間都很短。總的來(lái)說(shuō)，這家店鋪不適合出租。多次轉(zhuǎn)租的店面很差，信用很低，很難得到顧客的信賴。
從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，往往是多次被租用的店面生意可能不太好，或者表面上做生意可觀，但實(shí)質(zhì)上賺不到什么錢，所以剛換完以后，不斷沒(méi)有固定的商家長(zhǎng)期租下來(lái)。緣由是諸多商家租這個(gè)店是被它的外表所迷惑，暫時(shí)發(fā)現(xiàn)不了暗藏的缺點(diǎn)，或者是租金低于四周市場(chǎng)價(jià)。因而，面對(duì)被多次轉(zhuǎn)租的店面時(shí)，創(chuàng)業(yè)者必需謹(jǐn)慎地找出商家失敗的具體緣由，這樣才可以防止本人投資失敗。
總的來(lái)說(shuō)選擇開(kāi)一家重慶火鍋加盟店應(yīng)做到以下八點(diǎn)：
1、選址，選對(duì)的不選貴的
2、周邊，鎖定消費(fèi)群體算好賬;
3、設(shè)備設(shè)施，利用好店鋪每一處;
4、租金，該“摳”就摳，做個(gè)鐵公雞;
5、簽約，執(zhí)照合同，當(dāng)心被坑;
6、裝修，量力而行，適合最好;
7、經(jīng)營(yíng)，專業(yè)的人，做專業(yè)的事;
8、股東多，人多口雜，只能一人管事，否則員工不知道該聽(tīng)誰(shuí)的，放手經(jīng)營(yíng)不要輕易“指手畫腳”多學(xué)習(xí)，懂得放權(quán)才能做大做強(qiáng)
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