重慶火鍋哪個品牌滋味好?
不必進店就知道?
單單聞著鍋底香氣就知道滋味好不好!
重慶火鍋憑的就是一口老火鍋滋味
裝修、服務(wù)基本沒有必要比較
一家店鋪環(huán)境好自然要好好夸
但哪怕是一家蒼蠅小店
只需滋味好，照樣能當網(wǎng)紅不是
在近四萬家火鍋店里
小編憑著氣息淘到了金子
觀音巖的這家朝天門防空洞老火鍋
聞著氣息就能圈一波粉
滋味這么硬核
總結(jié)有以下緣由
▼▼▼
鍋底·辣口麻嘴又暖心
鍋底上桌并沒有什么巨大表示，點的九宮格格子，上面放了兩塊晾菜石，看上去非常常規(guī)。
但是滋味好不好可不是根據(jù)創(chuàng)新性，正宗鍋底考究傳統(tǒng)地道，何為好?先看成色，紅油老成不發(fā)黑，油亮夠厚而不渾，一眼就知道是一次性放心鍋底;再看物料，辣椒個頭完整，大而牢固，花椒鮮紅，顆顆豐滿，浮于油面，物料優(yōu)質(zhì)，滋味怎能不好?憑這兩點，懂吃的人都會不禁搓掌期待。
菜品·鮮嫩可口又潔凈
魅力小蠻腰
腰片真是不吃不知道，一吃才知道，配上干碟，那滋味真是人間值得!腰片看似綿軟，口感確是柔嫩而彈牙，每一次咀嚼都令人稱奇，再蘸上烈火般的干碟，瞬時美爆!
腰片很薄，所以涮燙時間要短一點，15秒足夠，不要將口感煮狠了。當薄片悄悄曲卷時，趁熱裹上干碟，辣椒香很快滲入腰片，腰片的嫩，干碟的香，真心美哭了。
九尺鵝腸
火鍋配菜界的奇材，任人類品嘗有多刁鉆，都抵擋不住鵝腸“鮮脆”口感的沖擊。好吃的鵝腸會讓你明白劉備“三顧茅廬”的敬才之情，沒得鵝腸的涮鍋，味蕾注定是無奈滿足。
這家的鵝腸且不說滋味，看成品就足夠誘人!不只清新潔凈，連擺盤都是藝術(shù)的出現(xiàn)。當然滋味要真正漂亮，火候不能過，燙到微卷就能開心吃了哦，脆嫩有勁，滿口留香。
麻辣排骨
排骨要從火鍋開煮之初，煮到中間地位，涮菜、煮菜吃得差不多，這時候排骨就差不多了。夾一塊排骨來吃，骨肉都酥了，又辣又勁道，肉質(zhì)鮮嫩濃郁，真真是想把骨頭咬碎了，侵吞下去!
多年吃鹽的經(jīng)驗告訴我 ，排骨選取的是前排骨，肥瘦相宜，肉質(zhì)緊實有料，并且每一塊排骨都要求很高的新鮮度，不新鮮的排骨基本不能將辣椒充分黏合。
玫瑰丸子
每一顆丸子都曾是小鮮肉，經(jīng)歷剁泥、攪合、搓圓等九九八十一難，最終構(gòu)成一個精美的玫瑰丸子。目測丸子十分緊實，肉質(zhì)嚴密、嚴實，顏色粉嫩嫩的，儼然就是一顆小鮮肉丸。
玫瑰不單單是陳設(shè)，還能清新丸子，保持丸子的鮮香甜美，口感不致發(fā)老。經(jīng)過紅湯非常鐘的熬煮，麻辣醇香絲絲入扣，味道豐富多層次，讓人一口一個小可愛，基本不想停下來!
鍋底滋味正宗，菜品新鮮可口
不就是吃火鍋的標配了
還等什么?
再不去涮鍋
這家店就要打烊了
地址：重慶市渝中區(qū)七星崗中山一路200號 重慶朝天門防空洞老火鍋
加盟咨詢電話：4000-1688-49
