山水交融的重慶，培養(yǎng)了重慶人耿直又細膩的性格。重慶是火鍋的天堂，作為重慶的美食代表，也自然承繼了重慶人的耿直。 重慶火鍋哪個品牌最火?這家30年老店——渝中記憶老火鍋，那正宗的滋味讓無數人著迷!
店內整體以老重慶的元素為主，整個店面高高懸掛著火紅的燈籠，一進門就能體驗到老重慶的氛圍。
【好滋味源于好底料】
渝中記憶之所以在重慶能有超高的人氣，源自于它那麻辣鮮香、回味悠長的鍋底。渝中記憶對于鍋底食材的挑剔，培養(yǎng)了今天的口碑，單單是辣椒與花椒這兩種簡單的食材，都是很有考究的。
石柱紅辣椒
鍋底的辣椒選自石柱，這里的辣椒顏色鮮紅，肉厚，味辣，籽少，油氣足。而石柱紅辣椒對于環(huán)境土壤非?？量?，土質要求酸堿合適，而且海拔要求在600—1000米之間，被當地人稱為環(huán)境試紙。
茂汶花椒
茂縣位于四川省西北部，這里屬高原性季風氣候 ，日照充足、干濕季分明，其特殊的地理環(huán)境及海拔高度正合適花椒生長。茂縣花椒栽培歷史悠久，質地優(yōu)良，也稱為茂汶花椒。
這個夏天來渝中記憶老火鍋打卡準沒錯，沒有什么比一大群朋友圍坐在一起吃著火鍋更幸福啦~重慶火鍋哪個品牌最火?當然是用心做好鍋底的渝中記憶老火鍋啦!
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