來重慶，吃才是正經(jīng)事
我很青睞認(rèn)識(shí)一座生疏城市的形式，是從探索它的美食開始的。
舌尖的第一口味道，便是這座城的滋味。
重慶的火鍋遍地開花，就像西安人愛吃泡饃一樣，但數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上重慶的火鍋店。之前看的一個(gè)美食節(jié)目說， 重慶每13個(gè)人里就有1人從事與火鍋相干的職業(yè)，火鍋早已成為了重慶最硬的一張名片。
渝中記憶老火鍋是這次的房東推薦給咱們的，當(dāng)?shù)厝送扑]的火鍋，滋味必定差不了。看門口的排著的長隊(duì)，愈加堅(jiān)定我對(duì)它得看好!服務(wù)員的態(tài)度特別好，點(diǎn)單全程都在幫咱們推薦，上菜的速度也很快。
鍋端上桌我倒吸了一口涼氣，這還是我人生中第一次吃全辣鍋啊~“微辣，微微辣!”我一再和服務(wù)員確認(rèn)，生怕多放一點(diǎn)辣子會(huì)要了我的老命。渝中記憶的滋味是屬于香辣味，麻的程度會(huì)少一些，來這里當(dāng)然要點(diǎn)上一份玫瑰丸子、鮮毛肚和耗兒魚，還有里面打了雞蛋的新鮮鴨腸。
重慶火鍋里，我尤其喜愛耗兒魚，自身我是青睞吃魚的，耗兒魚的個(gè)頭很小，涮在麻辣鍋里特別吸味，細(xì)膩的魚肉吸收了鍋底的辣汁，入口既有魚肉的鮮味又辣的過癮，筷子在調(diào)唆魚肉之間，把吃火鍋的速度也放慢了，這樣才能細(xì)細(xì)口味出食材及鍋底的精髓。
地址：沙坪壩區(qū)大學(xué)城光合城
重慶三日后，我大約要告別此生的鴛鴦鍋了!
重慶小面哪個(gè)品牌強(qiáng)?——來重慶后，我把這個(gè)問題拋給了本人。
對(duì)于寵愛面食的我來說，重慶小面自然是堪比火鍋的又一道不可不吃的美食。在重慶小面的各種臊子里，我寵愛豌雜面。豌雜小面做的好不好吃，一是看面條能否勁道，而是看豌雜能否軟糯，下面請(qǐng)接收這份小面講演!
【秦云老太婆攤攤面】
這家面館在《舌尖上的 國家 2》里呈現(xiàn)過。有一陣，我和蚊子每晚都要看《舌尖上的 國家 》絕對(duì)是深夜找虐型的，看到秦云的時(shí)候就說來重慶必定要來嘗一嘗。
覺得好吃是由于這家的面條煮的恰到益處，十分勁道，辣子包裹著面條把一碗小面的精髓帶了出來，品嘗辣中帶麻，吃到最后舌頭麻麻的感覺簡(jiǎn)直不要太爽。這里豌雜面里的豆子被煮的十分爛，我是不青睞吃豆子的，但是這的豆子屬于入口即化，又帶著濃郁的豆香，吃進(jìn)嘴里有沙沙的感覺，并且料給的很足，面吃完了，下面的臊子還剩好多，牛肉燉的酥爛入味，不柴不腥，再配上一個(gè)煎雞蛋，完滿搭配!
地址：較場(chǎng)口117號(hào)(較場(chǎng)口地鐵站A號(hào)出口)。
【花市豌雜面】
花市豌雜面是重慶十分網(wǎng)紅的面館了吧，沒想到重慶的朋友也給我推薦了這家。地址就在咱們住的較場(chǎng)口附近，但是重慶的導(dǎo)航用的簡(jiǎn)直想哭，明明5分鐘的路程，跟著導(dǎo)航走咱們找了20分鐘!
面館的環(huán)境還算可以，地方挺大，也是有諸多種臊子可以選擇。總體感覺面條做的可觀，勁道有嚼勁，豌雜面的豆子沒有秦云家軟一些，可能是當(dāng)天的火候時(shí)長不夠吧，炸醬還是很香的，但總體的重量沒有秦云給的扎實(shí)，品嘗也更偏辣一些。
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