打開門做生意，每個(gè)開重慶火鍋加盟店的老板都希望每天都客滿，最好能擁有一批忠誠的回頭客。常客數(shù)量的多寡，是火鍋店店經(jīng)營情況好壞和經(jīng)營能否得法的一個(gè)重要標(biāo)記，更是利潤多少的保證。重慶崽兒火鍋：如何提升火鍋加盟店回頭客?主要要點(diǎn)和辦法有以下幾個(gè)方面。
1.關(guān)懷和體貼?？?/p>
就是要讓常客感遭到重慶火鍋加盟店對(duì)本人的行為習(xí)慣十分了解，致使用不著太多的囑咐，甚至有時(shí)都不必開口，重慶火鍋加盟店的服務(wù)人員就已經(jīng)依照本人的心意提供了滿意的服務(wù)。這就需求重慶火鍋加盟店仔細(xì)觀察客戶的行為并體貼和關(guān)懷客戶，把握差異客戶的特點(diǎn)。
(1)熟悉?？偷牧?xí)慣。重慶火鍋加盟店的經(jīng)營者和服務(wù)人員不只要記住?？偷纳矸莺托彰?，還要仔細(xì)觀察他們的喜好、習(xí)慣和品嘗，甚至還要記住他們平時(shí)青睞坐的地位等其他方面細(xì)節(jié)，這樣便可為向他們提供特定的服務(wù)打下基礎(chǔ)。
(2)盡力提供方便。要使客戶對(duì)重慶火鍋加盟店的服務(wù)產(chǎn)生信任感，只需是重慶火鍋加盟店可能做到的，就要盡最大的可能為客戶提供方便，只需細(xì)心研究，提供方便的辦法諸多。好比，在客戶需求用餐巾紙時(shí)，服務(wù)員已經(jīng)將餐巾紙放在了客戶手邊;外送飯菜;上門服務(wù);代客存酒等。
2.保持對(duì)常客的尊重
有些重慶火鍋加盟店的經(jīng)營者或服務(wù)員與常客十分熟悉以后，在解決與常客的關(guān)系上有時(shí)會(huì)失去分寸。無論與客戶有多么熟識(shí)，客戶始終是客戶，經(jīng)營者都要保持對(duì)客戶的尊重。保持對(duì)客戶的尊重，要做好以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：
(1)給客戶留面子。有些客戶青睞開玩笑，但重慶火鍋加盟店的工作人員千萬不能和客戶隨意說笑，更不能在說笑時(shí)造成客戶的不悅，一旦傷及客戶的面子就會(huì)失去客戶。
(2)不要隨意發(fā)表對(duì)客戶的談話意見?？蛻粼谂c重慶火鍋加盟店的工作人員進(jìn)行語言交流時(shí)，多是為了消遣，有時(shí)就是純粹需求有人傾聽，他其實(shí)并不需求有人給他提供什么意見，經(jīng)營者要做的就是以很尊重的態(tài)度順著客戶的意思讓他說下去。
(3)給常客以實(shí)惠。給?？蛯?shí)惠的做法，也被稱做“拴客術(shù)”。常見的有直接優(yōu)惠和按期報(bào)答兩種辦法。
(4)保持服務(wù)和菜品的品質(zhì)。常客對(duì)重慶火鍋加盟店的工作人員都很熟悉后，有時(shí)會(huì)對(duì)重慶火鍋加盟店工作中呈現(xiàn)的一些小差錯(cuò)予以體諒。如果重慶火鍋加盟店的品質(zhì)降低的話，客戶會(huì)以為是對(duì)他的不尊重，這樣遲早會(huì)使客戶失去對(duì)重慶火鍋加盟店的信任。
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