近幾年來，投資重慶火鍋成為創(chuàng)業(yè)不二之選，諸多通過開重慶火鍋加盟店的投資者也得到了相應報答，不過有一局部店基本沒實現(xiàn)盈利，還有就是如今網(wǎng)紅店，網(wǎng)紅一走店就垮了，這是為什么呢?到底是什么緣由讓你的店走向倒閉，重慶山城小龍女火鍋從事火鍋領域30多年，熟知市場經(jīng)驗、規(guī)律、變革，幫你分析幾點，為你處理經(jīng)營難題。
環(huán)境要素
當客戶路過你的店面時，第1眼看到的是環(huán)境，不光是店內(nèi)裝修要招來人，在裝修上可以遵循重慶山城小龍女火鍋的“輕裝修、重裝璜”的裝修方針，用裝璜品把火鍋店進行深加工，燈光也盡量用暖色燈光，這樣可以提升客戶用餐舒適度，可以依據(jù)一年四季差異在裝璜品上下一番功夫，營造一種追隨時節(jié)變革的裝修環(huán)境，給客戶一種新的體驗，從而把客戶變回頭客。
滋味要素
經(jīng)營火鍋店，滋味是關鍵，一個火鍋店開業(yè)到后期，滋味要保持統(tǒng)一，不能隨意更換滋味，隨意更換滋味會造成客戶剛習慣前一種滋味，馬上又是另一種滋味，從而不會在光顧這家店。如何使滋味一致?山城小龍女有獨立的底料生產(chǎn)基地，并且總部也會手把手教加盟店學員鍋底如何配比、菜品如何腌制等等，這樣滋味就可以保持始終如一。
促銷要素
要想讓本人經(jīng)營的火鍋店連續(xù)盈利，關鍵還靠促銷。促銷前提是推廣，只需火鍋店推廣到位，在進行一系列的活動促銷，肯定能火，但是促銷活動要做到招來人，做到讓人一看感覺是在占廉價，這樣招來來的客戶，雖說不是什么?？?，但可以變作?？?，推銷會員卡，靠本人的營銷技能。
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