在冬季，北方人青睞吃老北京涮肉，并且最?lèi)?ài)吃滿(mǎn)福樓的涮肉，最具備老北京特色，所以筆者介紹一下它的開(kāi)創(chuàng)人——滿(mǎn)福林。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，走過(guò)風(fēng)雨20年
從一家最初只有12張桌子的小店，進(jìn)步到本日能夠在群雄爭(zhēng)霸的京城餐飲市場(chǎng)中笑傲江湖，而且引得國(guó)內(nèi)外政要紛紛慕名拜訪(fǎng)，蜚聲中外，開(kāi)創(chuàng)人滿(mǎn)福林就是憑著一股子最原始的“誠(chéng)信交易”的熱情，摸爬滾打一路走來(lái)的。在他的精心撫育下，滿(mǎn)福樓這朵火鍋奇葩也將在1月20日迎來(lái)本人的20歲生日。
獨(dú)辟蹊徑，創(chuàng)始品牌特色
十余年前，當(dāng)食客對(duì)老北京涮肉店的概念還停留在幾張桌子拼湊出來(lái)的傳統(tǒng)街邊小店時(shí)，滿(mǎn)福林便獨(dú)辟蹊徑，將傳統(tǒng)火鍋涮肉融入皇家宮廷文明，金碧輝煌的裝修，龍鳳高懸的富麗氣質(zhì)以及隨處可見(jiàn)的老北京的物件陳設(shè)，在熱氣繚繞的涮肉間，還可俯瞰景山與北海公園的郁郁蔥蔥與隱約的紅墻綠瓦，享用涮味的同時(shí)恰是在領(lǐng)略美食文明。
現(xiàn)在滿(mǎn)福樓已經(jīng)成為老北京涮肉的一個(gè)標(biāo)記，但凡來(lái)北京游覽的人一定會(huì)口味一下。滿(mǎn)福樓還有譽(yù)有京城“軟切第一家”的名稱(chēng)，鮮羊肉的選料之細(xì)，刀工之精，京城獨(dú)此一家。好肉配好料，28種調(diào)味品配制而成的涮肉作料曾獲全國(guó)烹飪大會(huì)指定產(chǎn)品獎(jiǎng)。
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