現(xiàn)在的火鍋市場(chǎng)進(jìn)步的如日中天，生意火爆，各種品牌火鍋紛紛涌入市場(chǎng)，掀起了層層商機(jī)，其中百年老媽火鍋最受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜歡，可是說(shuō)到老媽火鍋還等講一講開(kāi)創(chuàng)人背后的故事。
1997年，她重涉商海。幾番比照、篩選，當(dāng)時(shí)紅遍全國(guó)的火鍋店吊起了她的“胃口”，她想打起一塊河南本土的火鍋招牌。招牌該怎么打?川渝是火鍋的發(fā)源地，“老媽”在當(dāng)?shù)厥琼斢H切的稱呼，她決定借用;“要做就放長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)做，要做就做百年老號(hào)”。“百年老媽”應(yīng)運(yùn)而生。
1997年9月16日，鄭州優(yōu)勝北路，百年老媽第一家火鍋店開(kāi)業(yè)。當(dāng)時(shí)，鄭州的火鍋店無(wú)論衛(wèi)生、規(guī)模，還是裝修品位、菜質(zhì)量量都是“隨意為之，顯得家常”，李華則要不同凡響，致力提高火鍋的整體品位。小橋流水式的江南畫景被她移入廳堂，“百年老媽”優(yōu)雅的環(huán)境引來(lái)食客如云。
按照舊理，夏天是火鍋的淡季，“百年老媽火鍋”如何四季不衰?出奇方能制勝，“空調(diào)降溫，清涼小菜消暑，吃火鍋送火魚(yú)”，三招一出，問(wèn)題迎刃而解。
有限的臺(tái)面已接待不了常常爆滿的食客，2000年李華大膽上分店，她把目光明確瞄向了中高收入群體。她請(qǐng)來(lái)南方一流的裝修隊(duì)，用上最好的物料，“從這時(shí)起，我開(kāi)始確定要把金領(lǐng)白領(lǐng)引進(jìn)來(lái)，讓他們享用尊貴的用餐體驗(yàn)，讓他們感到火鍋也可以如此陽(yáng)春白雪。”
雪球繼續(xù)滾動(dòng)，2002年，百年老媽飲食管理有限公司的成立成為“百年老媽”一個(gè)里程碑。也在這一年，她攜手國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的一家頂尖專業(yè)顧問(wèn)公司籌劃構(gòu)建連鎖特許經(jīng)營(yíng)體制。
隨著百年老媽火鍋生意越做越大，開(kāi)始有諸多創(chuàng)業(yè)者參與，于是2003年，第一家加盟店在安陽(yáng)掛牌，“百年老媽”走上了擴(kuò)張之路。眼下，“百年老媽”擁有4家高檔直營(yíng)店，全國(guó)各地36家特許加盟店。
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