上世紀(jì)七十年代初,普洱茶人工“渥堆”發(fā)酵技術(shù)試驗(yàn)成功,揭開(kāi)了普洱熟茶生產(chǎn)的新篇章。熟茶茶性溫和,味道醇厚,湯色紅濃,兼具養(yǎng)胃、暖胃之結(jié)果,一經(jīng)問(wèn)世便被品飲者視為日常保健養(yǎng)生佳品。多年來(lái)暢銷(xiāo)不衰的勐海茶廠7572熟餅,更成為一代經(jīng)典,被譽(yù)為“評(píng)判普洱熟茶(普餅)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。
近年來(lái),合適當(dāng)下品飲,同時(shí)又具有必定后續(xù)轉(zhuǎn)化空間的高端熟茶開(kāi)始遭到玩家群體的追捧,易元昌·老樹(shù)圓茶便是一款值得關(guān)注的個(gè)性化熟茶產(chǎn)品。易元昌王永祥對(duì)熟茶制作有三個(gè)根本要求:優(yōu)先是優(yōu)質(zhì)原料,這是根本的,不能馬虎、不能隨波逐流放低要求;第二要有精深的發(fā)酵工藝,什么時(shí)候翻堆、補(bǔ)水、降溫,必定要掌握好火候;第三是高要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
易元昌·老樹(shù)圓茶僅生產(chǎn)了2010年一個(gè)批次。王永祥介紹到,2008年普洱茶市場(chǎng)陷入低谷,大批優(yōu)質(zhì)原料積壓,他趁機(jī)入手一批布朗山的老曼峨、新班章等名寨的毛茶,于次年起堆發(fā)酵,2010年壓餅包裝出廠。優(yōu)質(zhì)的原料加上精深的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,后來(lái)成就了易元昌·老樹(shù)圓茶的非凡口感。
干倉(cāng)存放四年有余,茶餅干爽,無(wú)倉(cāng)味、異味、雜味,干香怡人。 王永祥介紹,老樹(shù)圓茶選用布朗山系原料的初衷,就是為了轉(zhuǎn)變市面上熟茶“甜滑味淡”的印象,刻意打造一款味道濃厚、回甘激烈的個(gè)性化產(chǎn)品。
湯色紅濃,通透瑩澈無(wú)雜質(zhì),似陳年紅酒,過(guò)目難忘。茶湯入口渾厚豐滿(mǎn),層次豐富,協(xié)調(diào)性佳。暗含力度,糯滑綿長(zhǎng),舌根部可感明顯苦底,盡顯布朗山茶味道本質(zhì)。數(shù)泡之后,茶氣上揚(yáng),頓覺(jué)神清氣爽,苦底已化開(kāi),回甘滿(mǎn)口,喉韻舒適。此茶耐泡度較高,二十余泡后茶湯仍然有力度。檢視葉底,色顯紅棕,葉片完整、有彈性,仍有較大的后續(xù)轉(zhuǎn)化空間。