信陽毛尖屬綠茶類，有“綠茶一枝獨秀”的佳譽，系國家十大名茶之一，河南省有名特產(chǎn)。信陽毛尖從來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨一無二風(fēng)格而享譽中外，具備生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種性能。信陽毛尖品牌多年位居國家茶葉區(qū)域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國展覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，2007年日本世界綠茶大會榮膺很高金獎。
信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。信陽毛尖主要產(chǎn)地在信陽商城、固始、光山、羅山縣一帶，那里大局部海拔在300-800米之間，商城縣海拔在600-1200米之間。濃霧環(huán)繞，而且光照合適很適合茶葉生長。在那里人類經(jīng)過多年的辛勤耕種，大大的扭轉(zhuǎn)了土壤，使該土地的含肥量很大，故很適合茶葉的生長。
在唐代茶葉生產(chǎn)進步開始進入興盛期間，公元760—780年間，茶圣陸羽編寫的世界優(yōu)先部茶書《茶經(jīng)》，把全國盛產(chǎn)茶葉的13個省42個州郡，劃分為八大茶區(qū)，信陽歸淮南茶區(qū)。北宋季節(jié)蘇東坡謂：“淮南茶信陽優(yōu)先。”
20世紀(jì)60年代以來，在信陽中部五里店、彭家灣、浉河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)的丘陵崗地上陸續(xù)進步。1967年春天，農(nóng)業(yè)局的科技人員指導(dǎo)茶種引過淮河以北的二十五里崗，建設(shè)了紅旗茶場，創(chuàng)始了茶樹北上過淮河的先例。正宗信陽毛尖的產(chǎn)區(qū)，除浉河區(qū)外，還含平橋區(qū)和毗連羅山縣南部靈山一帶澀港、彭新、青山三個鄉(xiāng)，這是解放初期統(tǒng)購統(tǒng)銷茶葉時開始確認(rèn)的。