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舒城小蘭花招商加盟

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舒城小蘭花

投資金額:5~10萬

主營行業(yè): 餐飲 > 茶葉

主營產(chǎn)品:

公司名稱:舒城蘭花茶葉有限公司

成立年份:2008 門店總數(shù):23

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟,請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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舒城小蘭花 公司介紹

舒城小蘭花加盟
     舒城蘭花為歷史名茶,創(chuàng)制于明末清初。外形條索細(xì)卷呈彎鉤狀,芽葉成朵,色澤翠綠勻潤,毫鋒顯露;內(nèi)質(zhì)香氣成蘭花香型,鮮爽持久,味道甘醇,湯色嫩綠明凈,葉底勻整,呈黃綠色,屬綠茶類。
  1980年代舒城縣在小蘭花的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,開發(fā)了白霜(桑)霧毫,皖西早花,1987年雙雙評為安徽名茶。從此,構(gòu)成了舒城(?。┨m花茶產(chǎn)品系列。白霜霧毫成品茶分、1級、2級。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉占85%以上;小蘭花鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為1芽2、3葉,大蘭花為1芽4、5葉。
  岳西縣與舒城曉天毗連的頭陀、主簿等地,在小蘭花的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,創(chuàng)制出“岳西翠蘭”。其鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展,先用竹帚翻炒殺青,繼而用手工整形,再用炭火焙干。外形較蘭花茶稍直,自然舒展,質(zhì)量優(yōu)異,風(fēng)格上也有獨(dú)一無二之處。1985年加入南京全國名茶評比,被正式定為優(yōu)質(zhì)名茶。
  制作辦法
  蘭花茶初制技術(shù)分殺青、初烘、足烘三道工序.
  采摘:從谷雨前后開園,一芽二、三葉制小蘭花茶,一芽三、四葉制大蘭花茶。采回的鮮葉晾干表面水后,及時付制,力求現(xiàn)采現(xiàn)制。
  工藝:分殺青、初烘、足寬余三道工序。
  殺青:殺青用斜鍋,二口或三口一組,砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種,大帚竹絲較粗硬,小帚竹絲較細(xì)軟,竹絲和把柄各長尺余,徑粗三、五寸,依鮮葉老嫩程度差異而選用。殺青溫度,口鍋底見微紅,其余鍋溫順次下降。投葉量100~150克,不得超過250克。鮮葉下鍋后,用竹絲帚回旋翻炒,抖散水汽,動作先慢后快。待葉質(zhì)柔軟時,改用“緊把”,將葉子旋入竹絲之間,起揉條作用?!熬o把”和“松把”聯(lián)合,葉子在竹絲帚內(nèi)吞吐,即“緊把”揉、“松把”透。兩種炒法巧妙聯(lián)合起來,使葉子既搓卷成條,又保持翠綠色澤,香味鮮爽。殺青用三口鍋,要求“一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細(xì)成條”。殺青若分二口鍋,則要求鍋炒的時間適當(dāng)延長,以提升/增加進(jìn)度一致,作業(yè)協(xié)調(diào)。殺青適度后,出鍋上烘。
  初烘與足烘:初烘溫度高,投葉量少,足烘溫度低,而投葉量多。邊烘邊翻,輕翻勤翻,避免斷芽碎枝。初烘到七成干后,攤涼揀剔后,進(jìn)行足烘,足干后即裝桶儲藏。

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