相傳清水巖是安溪鐵觀音的發(fā)源地，清水祖師是鐵觀音的始祖。清水祖師原名陳普足，是北宋期間安溪蓬萊清水巖的住持。
歷史故事
一天凌晨，普足大師做完功課，按例巡察寺務(wù)。當(dāng)他走到山門外的方鑒池旁駐足仰觀"清珠簾"瀑布時(shí)，一縷陽(yáng)光恰恰照耀在瀑邊一樅茶樹(shù)上。在晨曦與水霧的映襯下，這株茶樹(shù)出現(xiàn)出神異的光彩。
祖師詫異，即刻召來(lái)小僧架起云梯，拿著勾鋤小心地把茶樹(shù)從石隙里挖出，悄悄放進(jìn)竹簍，移栽到鐵鼎香爐里，置于巖寺的天井中，悉心照料。
茶樹(shù)普足大師的精心培育下，生長(zhǎng)得葉肥芽壯，大師又用"壓枝育苗"的辦法，把一株株茶苗從母株分離，移植到巖寺右下側(cè)新開(kāi)墾的茶園里，稱為"杏林茶"。
有一年，安溪大旱，疫病流行，患者腹瀉不止，渾身皮膚潰爛，人類紛紛前來(lái)清水巖求普足大師惠賜辦法，大師開(kāi)具辦法的同時(shí)，采摘杏林茶園里的茶葉炒制后，加進(jìn)清水煮沸，用葉片沾水重復(fù)擦洗患處，顯著，一邑疫情很快得以控制，不久盡除。清水巖
清水巖
時(shí)值宋徽宗當(dāng)朝，蔡京等專權(quán)朝政，安溪狀元譚義等仁人義士欲趁蔡京來(lái)安溪文廟頒發(fā)茶王大賽金獎(jiǎng)之機(jī)除之，苦于沒(méi)有能奪取茶王桂冠的茶葉，普足大師賜給譚義"杏林茶"，并依據(jù)茶樹(shù)乃天地孕育，移植于原供奉觀音大士的鐵鼎香爐里，起茶名"鐵觀音"。譚義憑借鐵觀音一舉奪得茶王賽金獎(jiǎng)。鐵觀音因而而名聲大振。以蓬萊李家村李老伯為首的善男信女來(lái)到清水巖，請(qǐng)求普足大師惠賜茶苗，大師應(yīng)允，便擇良辰吉日舉行莊嚴(yán)的"授苗"儀式，李老伯代表眾人承受鐵觀音茶苗。
李老伯率眾人在李家村種植繁衍鐵觀音，之后由蓬萊而傳播安溪各地。
李老伯感念普足大師恩德，每年四季焙出新茶，必先奉請(qǐng)普足大師品飲鑒賞。大師見(jiàn)李老伯虔誠(chéng)，揮筆題寫"年年香"贈(zèng)與。李老伯遂開(kāi)辦起"年年香茶行"，專營(yíng)鐵觀音。不久"年年香茶行"的生意非常紅火，暢銷全國(guó)，成為北宋茶葉品牌，鐵觀音因而而四海出名。

 安溪年年香茶業(yè)有限公司總部位于建省安溪縣。早在北宋年間，年年香公司董事長(zhǎng)李天德的先祖就興辦"清水茶行"，經(jīng)營(yíng)"杏林茶"，至清代康熙年間，"清水茶行"已進(jìn)步成為安溪烏龍茶領(lǐng)域龍頭
年年香茶業(yè)有限公司成立于2003年5月,傳承"清水茶行"的生產(chǎn)技術(shù)和制茶工藝，努力于安溪鐵觀音的生產(chǎn)加工、批發(fā)和售賣。公司推出的"雅""香"兩大系列品牌成為深受消費(fèi)者喜歡的珍品。為加大公司規(guī)模，弘揚(yáng)精湛的鐵觀音茶文明，公司先后在北京、福建、貴陽(yáng)、江蘇、廣西等地建設(shè)銷售連鎖店?，F(xiàn)已構(gòu)成較大規(guī)模的銷售網(wǎng)絡(luò)。合格的信用、過(guò)硬的品質(zhì)、優(yōu)惠的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使年年香茶業(yè)在迅速崛起，為復(fù)興龍頭打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
公司施展位于國(guó)家茶都安溪鐵觀音發(fā)源地的優(yōu)勢(shì)，充分利用原產(chǎn)地純正、充足的鐵觀音原料，在秉承百年傳統(tǒng)制茶技術(shù)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)先進(jìn)的制茶機(jī)械設(shè)施，憑借一批經(jīng)驗(yàn)豐富、高素質(zhì)的技術(shù)人才，生產(chǎn)出色、香、形、味、韻俱佳的"雅系列"和"香系列"品牌產(chǎn)品，得到廣大顧客的認(rèn)同。為了提升/增加產(chǎn)品的高質(zhì)量和穩(wěn)定性，公司于2004年在發(fā)源地清水巖山麓的巖前村興辦年年香茶場(chǎng)，又于2006年在烏龍茶發(fā)源地的安溪蘭田鄉(xiāng)興辦香春分場(chǎng)，共建成3萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)鐵觀音茶園基地，構(gòu)成"公司+基地"的生產(chǎn)、加工銷售一條龍?bào)w制。
公司提倡茶葉生態(tài)健康，以生產(chǎn)綠色食品茶葉為主旨。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行年年香茶業(yè)(安溪總部)
年年香茶業(yè)(安溪總部)
微生物控制管理。于2006年12月QS食品保險(xiǎn)認(rèn)證;2007年3月榮獲安溪縣人民政府授予的"守合同重信譽(yù)企業(yè)"名稱;同年6月ISO9001:2000國(guó)際品質(zhì)管理體制認(rèn)證;2007年春產(chǎn)品在福建省農(nóng)業(yè)廳名優(yōu)茶鑒評(píng)中被評(píng)為"優(yōu)質(zhì)名茶"。
公司重視茶文明建立，興辦了"年年香茶道"，創(chuàng)作了企業(yè)歌曲《四季飄香》，向全國(guó)廣泛傳播安溪鐵觀音茶文明和年年香企業(yè)文明，塑造形象，提升檔次，博得誠(chéng)信名譽(yù)。