六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，國(guó)家十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱"廬州六安茶"，為名茶;明始稱"六安瓜片"，為上品、茶;清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。"具備悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文明內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是單獨(dú)無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不只保持單片形體，且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。
歷史沿革
"六安瓜片"茶誕生于"六安茶"之中，是清朝名茶中之精華。依據(jù)六安史志記錄和清代乾隆年間詩(shī)人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說(shuō)，六安瓜片于清代中葉從六安茶中的"齊山云霧"演化而來(lái)，當(dāng)?shù)厝肆鱾?齊山云霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達(dá)金盆照月、北連水晶庵"的說(shuō)法。六安瓜片原產(chǎn)地在齊頭山四周山區(qū)，清朝列為名品入貢，并暢銷江淮之間和長(zhǎng)江中下游一帶，京津地區(qū)，曾遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)地區(qū)及東南亞、歐、美市場(chǎng)。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資歷每月享用十四兩六安瓜片茶的待遇。
老一輩家對(duì)六安瓜片多有情鐘，一代偉人與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。
建國(guó)后，六安瓜片不斷被軍委作為特貢茶。
1971年7月時(shí)任美國(guó)國(guó)務(wù)卿的基辛格博士訪華，六安瓜片被作為國(guó)品禮茶饋贈(zèng)，促成了中美關(guān)系的進(jìn)步，被傳為佳話。"六安瓜片"不愧為六安人民可貴的歷史文明遺產(chǎn)。
1997年，六安市裕安區(qū)獨(dú)山鎮(zhèn)開(kāi)始以試點(diǎn)的形式，進(jìn)行恢復(fù)六安瓜片傳統(tǒng)工藝的工作，以獨(dú)山鎮(zhèn)冷水沖、磨劍沖、柳樹(shù)沖三村作為試點(diǎn)。