重慶渝德居火鍋加盟項(xiàng)目怎么樣？產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)呢？
重慶渝德居火鍋經(jīng)過不斷推陳出新、兼收并蓄，廣征博引取其它火鍋的優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處，在堅(jiān)持"麻辣燙"的主旋律的同時(shí)，又打破麻辣味的傳統(tǒng)模式，博采眾長(zhǎng)、中外合壁形成一套"放之四海而皆準(zhǔn)"的味型系列。 渝德居火鍋是經(jīng)重慶火鍋高廚家傳的秘制火鍋配方再結(jié)合現(xiàn)代人的口味而獨(dú)創(chuàng)的一種火鍋。其鍋底采用天然純正油料再加入上等的辣椒花椒等幾十種香料，熬煉數(shù)小時(shí)后形成的。香料的香味充分浸入炒油中，后形成了原味火鍋獨(dú)特的——“麻辣鮮香、色澤紅亮、天然醇和、清香四溢”的風(fēng)格。其鍋底之色，可歷經(jīng)數(shù)小時(shí)燙煮而依舊紅亮。其香味可彌漫百米之外，另人聞其味而垂涎三尺。
火鍋品種與特點(diǎn)：
1、湯色紅亮自然、醇樸可口、源于本色；
2、不干辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長(zhǎng)、油而不膩；
3、不糊鍋、不渾湯、久煮不變味；
4、選料配制考究，由幾十種調(diào)料和數(shù)種中藥及動(dòng)植物油熬制而成，將麻、辣、鮮、香融為一體，具有舒胃健脾、除濕、滋補(bǔ)等作用。
5、所有原料和配料無毒無害無副作用，沒有使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，純屬健康火鍋。色香味俱佳，永遠(yuǎn)不用單獨(dú)提色和提香，大大降低經(jīng)營(yíng)成本,保質(zhì)期長(zhǎng)，不需要真空處理，常規(guī)溫度下可保持3個(gè)月左右。
1、老火鍋味型（滿江紅火鍋）又稱傳統(tǒng)火鍋，其特點(diǎn)是"麻辣厚重、牛油香濃"重慶、四川地區(qū)常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。本產(chǎn)品選用60多種天然純正原料，采用科學(xué)方法、現(xiàn)代工藝，把重慶的麻辣鮮香濃縮為一體，使之具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的獨(dú)特風(fēng)味。本品色鮮味美，能開胃健脾，增強(qiáng)食欲，增進(jìn)食量，常食不厭、久食不膩，不含人工色素。
2. 荔枝味型(鴛鴦火鍋） 此火鍋融紅油火鍋同清湯火鍋為一體，只需一爐，雙味同鍋，南北皆宜，故名鴛鴦火鍋。鍋中間隔用銅片焊定，呈太極圖形。清湯、紅湯調(diào)制方法依舊，略有變化。清鮮醇濃，麻辣味厚，二者相配，相得益彰，其特點(diǎn)是麻辣味輕，略帶回甜，入口溫和，回味悠長(zhǎng)；這種味型多數(shù)適合外地顧客。
3、“一次性”鍋底 （清爽火鍋）重慶渝德居火鍋曾經(jīng)在全國(guó)連鎖加盟的策略下得到飛速發(fā)展，在鍋底上“清爽火鍋”，以人為本,天人合一,因季而異,爽口潤(rùn)心.紅湯隨季節(jié)時(shí)令調(diào)整，春夏季口感講究清爽，常吃不上火；秋冬季味型突出醇厚，御寒冷、增能量。清湯因時(shí)而宜，春季補(bǔ)正氣提高機(jī)體免疫力；秋季進(jìn)平補(bǔ)去干燥癥狀。同時(shí)，以中餐技術(shù)與火鍋結(jié)合引進(jìn)了江西民間瓦罐煨湯形式，使用秘制配方，調(diào)制出多種鮮美宜人的靚湯，起到保健、美容的作用，讓消費(fèi)者贊不絕口。 在菜品上打破傳統(tǒng)火鍋菜品基本不變的格局，結(jié)合現(xiàn)代生活質(zhì)量的需求，創(chuàng)新求變，推出一系列健康、綠色、美容的新菜品,適應(yīng)于全國(guó)各地不同市場(chǎng)的需求,以 "新派清爽火鍋"美譽(yù)大江南北。
4、清油火鍋 （鍋中煲火鍋） 重慶火鍋的美味被廣為傳誦，但由于中國(guó)地域廣大，各地方風(fēng)俗和口味不一，盡管部分地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)重慶火鍋仰慕許久，但對(duì)面對(duì)“麻、辣”的懼怕不得不使他們對(duì)重慶火鍋敬而遠(yuǎn)之。讓重慶火鍋?zhàn)哌M(jìn)全國(guó)百姓，并讓人們接受它、喜歡它、癡迷它，是我們 渝德居的責(zé)任。因此我們推出了清油鍋，北方絕大多數(shù)連鎖店都是這種火鍋，此品種永不過時(shí)，此火鍋運(yùn)用特有配方的幾十種添香，穩(wěn)定了火鍋鍋底品質(zhì)，能長(zhǎng)期有效的吸引大批的消費(fèi)者。真正做到傳說中的“聞香下馬、知味停車”。
