說(shuō)到茶葉，這些年人類(lèi)總首先提到感德茶葉，緣由是這里的茶葉，已被視為茶葉的代表。感德，一個(gè)內(nèi)原本默默無(wú)聞的茶葉產(chǎn)地鎮(zhèn)，一時(shí)置身神奇，讓人向往。神奇的感德孕育神奇的茶業(yè)。人類(lèi)說(shuō)，感德茶業(yè)的崛起和進(jìn)步，是現(xiàn)代茶業(yè)進(jìn)步的縮影。山還是那些山，水還是那些水，感德茶業(yè)為何能從默默無(wú)聞，到引路茶業(yè)？ 這樣看來(lái)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的感德茶葉到底有何特別質(zhì)量？感德茶大家都說(shuō)好喝，但這好喝的茶到底如何制得
以德感人 貼近市場(chǎng)
感德茶業(yè)為何能從默默無(wú)聞，到引路茶業(yè)？以德感人。從考古發(fā)現(xiàn)的石器、陶器等文物看，早在殷周時(shí)代，就有人們?cè)诟械逻@方水土上生活。在宋代，感德寓“以德感化”之意為金田鄉(xiāng)感德里，自古至今，感德就以“感恩載德”著稱(chēng)。早期保生大帝——吳真人的慈惠濟(jì)世精神就是一個(gè)很好的例子?！案卸鳌笨梢允且环N生活態(tài)度，一種善于發(fā)現(xiàn)美并欣賞美的道德情操。多年來(lái)，感德人就是以一顆“感恩”的心來(lái)對(duì)待生活的。功成名就的人，會(huì)感激父母師長(zhǎng)對(duì)他的深深教誨。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，會(huì)思念家鄉(xiāng)故土的山山水水?！罢l(shuí)言寸草心，報(bào)得三春暉”，終于有了干部大眾的團(tuán)結(jié)精神，有了民營(yíng)企業(yè)家的重教捐贊助學(xué)，有了海內(nèi)外鄉(xiāng)親的家鄉(xiāng)情懷，有了干部創(chuàng)事業(yè)、能人辦企業(yè)、大眾興家業(yè)的合格局面……，相似的例子不乏其人。正由于感德人的感恩之識(shí)、之說(shuō)、之舉，才使得感德社會(huì)多一份文化、環(huán)境多一份祥和、家庭多一份和睦，為感德的進(jìn)步注入了源源不竭的內(nèi)在。 貼近市場(chǎng) 。感德產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉質(zhì)量合格，以其“質(zhì)優(yōu)、味香、韻濃”的特點(diǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品暢銷(xiāo)30多個(gè)和地區(qū)。至去年底，該鎮(zhèn)茶園面積３.２萬(wàn)畝，產(chǎn)值６.４億元。近年來(lái)，感德鎮(zhèn)依據(jù)全鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)實(shí)際和內(nèi)外銷(xiāo)市場(chǎng)的變革，適時(shí)提出“生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、品牌、文明”的茶葉進(jìn)步戰(zhàn)略，茶業(yè)政策得到落實(shí)，走出了一條地地道道的“茶業(yè)”之路。廣大茶農(nóng)在致富的同時(shí)，還與時(shí)俱進(jìn)，大膽實(shí)踐，在制茶工藝上一直創(chuàng)建，生產(chǎn)出各種適銷(xiāo)對(duì)路的茶葉產(chǎn)品（有正味做法、消青做法、拖酸做法等多種茶葉）可供茶商選擇，特別是積極探索宣傳空調(diào)制茶技術(shù)，更為茶業(yè)的進(jìn)步做出嚴(yán)重奉獻(xiàn)。現(xiàn)在，感德鎮(zhèn)重視在培植感德茶葉企業(yè)個(gè)性品牌和連續(xù)打響“感德鐵觀音”整體品牌上下功夫，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。
鮮香無(wú)可比擬
這樣看來(lái)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的感德茶葉到底有何特別質(zhì)量？對(duì)此，感德福遠(yuǎn)茶業(yè)王總，用“蘭花香”二字作了通俗性形容?！〔枞~感官的特殊性有時(shí)很難用語(yǔ)言精確抒發(fā)，但是“蘭花香”二字是專(zhuān)業(yè)界和社會(huì)通俗評(píng)述共同認(rèn)同的表述。他稱(chēng)，感德茶葉的“蘭花香”，好就好在其“蘭花香”和“觀音韻”?！ 榱藚f(xié)助興致者更精確地掌握感德茶葉質(zhì)量特征，王總還作了專(zhuān)業(yè)介紹，即其質(zhì)量特征主要體如今以下４個(gè)方面——— 首先是蘭花香，高長(zhǎng)持久；其次是味道醇厚，音韻明顯；第三是湯色金黃，清澈亮堂；第四是葉底肥厚、軟亮。
制茶技藝三創(chuàng)建
感德茶大家都說(shuō)好喝，但這好喝的茶到底如何制得？感德福遠(yuǎn)茶業(yè)王總也作了介紹?！⊥蹩傉f(shuō)，感德茶農(nóng)思想活躍，觀念常新，在與市場(chǎng)和消費(fèi)者的親密互動(dòng)中，他們真正了解了市場(chǎng)需要，并依據(jù)這種需要，對(duì)鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝進(jìn)行了創(chuàng)建。他說(shuō)這種創(chuàng)建主要體如今做青環(huán)節(jié)上，創(chuàng)建后的３種做青辦法，區(qū)別叫“消青”、“回青”、“脫青”，所制對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品品嘗豐富，能順應(yīng)越來(lái)越多現(xiàn)代都市消費(fèi)群體的需要。
感德茶市：鐵觀音茶市風(fēng)向標(biāo)。
感溪鐵觀音質(zhì)量合格，不斷以來(lái)，感德茶市買(mǎi)賣(mài)活躍，商家云集，素有茶葉市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)之稱(chēng)。每到產(chǎn)茶時(shí)節(jié)，感溪鐵觀音市場(chǎng)開(kāi)市，在擠擠挨挨的臨街店面，茶甌茶杯一字排開(kāi)，壺鳴湯沸，商家們沖泡、品飲、定價(jià)，忙得不亦樂(lè)乎……從清晨5時(shí)到上午8、9時(shí)的感德茶葉街，從黃昏5時(shí)到午夜12時(shí)的槐植茶葉街，每天都有大量茶商、茶農(nóng)在這里進(jìn)行鐵觀音茶葉買(mǎi)賣(mài)。茶商們從、、、等全國(guó)各大小城市涌來(lái)。當(dāng)中有遠(yuǎn)道而來(lái)的新疆客商，甚至有來(lái)自異邦高鼻梁藍(lán)眼睛的俄羅斯、德國(guó)商人。大山里的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一時(shí)成為茶商必爭(zhēng)的市場(chǎng)。
據(jù)了解，感德茶業(yè)的崛起和進(jìn)步，大背景正是努力于現(xiàn)代茶業(yè)建立的重要階段。感溪鐵觀音能夠名揚(yáng)四海，得益于縣委、縣政府施行‘茶業(yè)’政策大環(huán)境，得益于感德鎮(zhèn)歷屆黨委、政府不斷以來(lái)盡心竭力，推動(dòng)該鎮(zhèn)茶業(yè)連續(xù)進(jìn)步,得益于感德茶農(nóng)貼近市場(chǎng)貼近消費(fèi)者，大膽創(chuàng)建善于創(chuàng)建，積極構(gòu)建現(xiàn)代茶業(yè)進(jìn)步體制，走出了一條科學(xué)進(jìn)步、因地制宜的現(xiàn)代茶業(yè)進(jìn)步之路。據(jù)介紹，感德鎮(zhèn)茶葉實(shí)現(xiàn)目的占農(nóng)民人均純實(shí)現(xiàn)目的８０％以上，去年底統(tǒng)計(jì)表明，該鎮(zhèn)農(nóng)民人均純實(shí)現(xiàn)目的達(dá)８４３６元，位居全縣農(nóng)民實(shí)現(xiàn)目的之冠?！?/p>
