大隊(duì)長(zhǎng)主題火鍋誕生于2004年，隸屬于重慶年年好飲食文明有限公司，是重慶紅色文明主題火鍋。在重慶火鍋界，“大隊(duì)長(zhǎng)”是一個(gè)響亮的名字，更是時(shí)代的印記。

　　作為紅色文明主題特色火鍋，短短十年，“大隊(duì)長(zhǎng)”就已成為擁有直營(yíng)店11家、合作店6家、加盟店60多家的重慶知名火鍋品牌。

　　“同志你好，歡迎下鄉(xiāng)！”當(dāng)穿著綠軍裝、帶著紅袖章的服務(wù)員以一種穿越時(shí)空的親切感率領(lǐng)客人走進(jìn)大隊(duì)長(zhǎng)主題火鍋，五角星、老照片、高板凳、紅色題材墻繪、隨處可見(jiàn)的語(yǔ)錄、蕩氣回腸的向前進(jìn)手勢(shì)……別出心裁的紅色文明裝修讓人仿佛又回到了那個(gè)熱血激情的年代。

　　一邊口味鮮香麻辣的主題火鍋，一邊欣賞舞蹈，感受的是紅色歲月的奮斗與進(jìn)取，體悟的是曾經(jīng)與如今的時(shí)代留音！

　　“大隊(duì)長(zhǎng)”火鍋秉承70年代火鍋樸實(shí)無(wú)華的精髓，沿用70年代重慶地道老火鍋的制作工藝，在不添加任何香精、色素、輔助調(diào)味劑的狀況下，用海椒花椒一點(diǎn)一滴熬制出精華的湯底。

　　新鮮美味的菜品，無(wú)論是選材還是配送與管理，都在嚴(yán)格的監(jiān)視系統(tǒng)下運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)菜品的要求、湯料的輕重，巨細(xì)靡遺，一一嚴(yán)格品控。

　　豐富多樣、特點(diǎn)巨大的菜品，是消費(fèi)者寵愛(ài)“大隊(duì)長(zhǎng)”的重要緣由。“知青滑肉”、“書記毛肚”、“村長(zhǎng)鴨腸”、“大隊(duì)長(zhǎng)石磨豆花”、“土豆箜飯”……從稱號(hào)上就能勾起人類無(wú)限的情結(jié)，真切感受生活的突出變更；更能領(lǐng)會(huì)到在不畏艱難、頑強(qiáng)拼搏、開(kāi)辟進(jìn)取的紅色精神率領(lǐng)的“大隊(duì)長(zhǎng)”人不同凡響的精氣神。