安溪茶葉---主要是烏龍茶，包括鐵觀音，黃金桂，本山，毛蟹，大葉烏龍，梅占。
茶都與百億工藝展覽城為鄰，大型人工湖畔，依山傍水，風景典雅，是靚麗的茶鄉(xiāng)商住小區(qū)。
海西茶業(yè)基地，位于安溪縣參內鄉(xiāng)的，又名“茶博匯”，是全國農產品加工創(chuàng)業(yè)基地，福建省重點項目之一。作為“國家茶都”的升級版，茶博會將被打造成全國規(guī)模很大、性能齊全、配套比較完善的茶產業(yè)基地。
茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉稱號，又是茶樹種類稱號。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現并開始宣傳。本能嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。有“好喝不好栽”之說?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)種類。
鐵觀音產于福建安溪，其條索卷曲狀結沉重，呈青帝綠腹蜻蜓頭狀，有美如觀音重如鐵之佳譽。
鐵觀音不只香高味醇，是可口佳飲，并且養(yǎng)生保健性能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫(yī)學研究表明，鐵觀音除具備普通茶葉的保健性能外，還具備降低衰老速度、癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、有助于調理體脂健美、防治齲齒、清熱降火，敵醒酒等結果。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶質量高，產期較青心烏龍晚五。其樹性稍?，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開，合適制種鐵觀音茶。
鐵觀音有春茶和秋茶之分，春茶質量比秋茶高，秋茶香氣比春茶高。
