年輕，意味著有活力，和充沛的消費(fèi)欲望。近幾年，“對(duì)自己好一點(diǎn)”已成為了他們重要的消費(fèi)理由。
但這并不意味著所有的餐廳都入得了他們的眼。
怎么開一家對(duì)年輕人有吸引力的餐廳？
本文梳理了幾條針對(duì)年輕人消費(fèi)觀念的觀察，歡迎討論。
1、并不是所有年輕人都對(duì)“包裝”感興趣，TA們對(duì)餐飲的認(rèn)知，最終還是只有：好吃、好玩、可以約！幾方面
開店建議：
餐廳大可不必在“概念”上過多包裝自己，年輕的消費(fèi)者不管你有沒有全國(guó)首家的頭銜，這不是他們的關(guān)注點(diǎn)，對(duì)于餐廳的選擇，只要做到他們心坎里去就可以了——把產(chǎn)品做好，有讓他們印象深刻的記憶點(diǎn)，這樣他們?cè)诩s飯的時(shí)候就自然而然想到你的餐廳了!
2、可能靠餐飲APP或者團(tuán)購(gòu)APP等軟件獵奇餐廳，“顧客評(píng)論”比“廚師推薦”管用。
開店建議：
現(xiàn)在出門約飯，大家都有不知道吃什么的難題，所以很多人都喜歡借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來選擇就餐地點(diǎn)。
另外還有一個(gè)大家都深有體會(huì)的趨勢(shì)，那就是很多年輕人根本不需要服務(wù)員推薦好吃的菜品了，他們對(duì)于菜單上的“廚師推薦”也往往視若無(wú)睹，你要問他們最信任誰(shuí)——當(dāng)然是其他顧客的評(píng)論啦~
3、不介意看廣告，如果它有趣的話。
開店建議：
有些餐廳會(huì)定期在微信平臺(tái)上發(fā)布宣傳廣告，不要怕沒人看，只要做的有趣，不怕他們不看。你要明白，年輕消費(fèi)者的包容性其實(shí)是很大的……
4、不愛接優(yōu)惠券最大的理由是因?yàn)?ldquo;華而不實(shí)”，明明便宜不了幾塊錢卻忽悠人。
開店建議：
本來做活動(dòng)是一件“利民”的好事，可是為什么很多消費(fèi)者現(xiàn)在都不愛餐廳發(fā)放的優(yōu)惠券了呢？了解以后發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者不喜歡優(yōu)惠券的很大一部分原因就是“華而不實(shí)”，看著優(yōu)惠力度很大，實(shí)際上卻便宜不了幾塊錢。
對(duì)餐飲人來說，推出真正有吸引力的優(yōu)惠活動(dòng)才能實(shí)現(xiàn)門店引流的目的。
5、餐廳自選式小吃陳列臺(tái)越來越能激發(fā)購(gòu)買欲。
開店建議：
有記者曾經(jīng)采訪過一家面館，他們家除了面之外，小吃的營(yíng)業(yè)額也占比很大，怎么做到的呢?原來，他們家的點(diǎn)餐臺(tái)和收銀臺(tái)是分開的，顧客點(diǎn)完面之后，服務(wù)員會(huì)交給你一張所點(diǎn)面條的小票。
這個(gè)時(shí)候，顧客需要排隊(duì)經(jīng)過一排的小吃臺(tái)，上面豐富的小吃很吸引人，想吃什么就可以自助拿取，最后走到收銀臺(tái)統(tǒng)一結(jié)賬。
這對(duì)想要增收的餐廳來說，是個(gè)可以借鑒的方面。
6、最大的樂趣是吐槽——“我吐槽說明我還關(guān)注你，懶得讓人吐槽的餐廳再也不會(huì)去”。
開店建議：
自己的餐廳被顧客吐槽了怎么辦？相信大部分餐飲人都遭遇過這樣的情況，但是你如果知道，現(xiàn)在年輕消費(fèi)者的一大愛好就是吐槽你還會(huì)糾結(jié)嗎？
現(xiàn)在的明星想要紅，都需要自黑了，餐飲企業(yè)完全可以效仿玩“自嘲”……
7、把美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)當(dāng)搜索引擎使用。
開店建議：
各位餐飲人，最好找人專門負(fù)責(zé)維護(hù)好網(wǎng)絡(luò)口碑，因?yàn)椴还苣阍覆辉敢獬姓J(rèn)，現(xiàn)在美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)的使用率非常高！想去一家沒去過的餐廳吃飯，了解途徑就是這些團(tuán)購(gòu)類網(wǎng)站了~
8、關(guān)于已經(jīng)添加的餐廳營(yíng)銷人員微信后最強(qiáng)烈的要求是：要么好好營(yíng)銷，要么專心社交，別玩你中有我我中有你。
開店建議：
很多餐廳要求工作人員都添加粉絲的微信，加完之后怎么長(zhǎng)期溝通交流，朋友圈固然是一個(gè)很好的選擇，但是年輕顧客群會(huì)有選擇性的看，如果你只發(fā)營(yíng)銷方面的內(nèi)容，那么很容易被他們拉黑。
這么看來，開餐廳實(shí)在不是個(gè)容易的事
但，不管怎樣，只要大眾的餐飲消費(fèi)需求存在，餐飲項(xiàng)目的商機(jī)就始終存在
另外，身為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，最重要的就是要找到正確的創(chuàng)業(yè)方式
以上知識(shí)需要學(xué)習(xí)，要想彌補(bǔ)短板，大可以選擇合適的品牌加盟
加盟咨詢電話：4000-1688-49
