這一次，不想再錯(cuò)過(guò)這碗冒菜了

加盟案例一：最好的創(chuàng)業(yè)方式就是利用自己的優(yōu)勢(shì)

         喬先生也是一位餐飲從業(yè)者，最初是做煲仔飯的。一次偶然的機(jī)會(huì)，朋友帶著去吃了“蜀地源冒菜”，喬先生一下子就被這家冒菜的味道給俘獲了。打鐵還需趁熱，熟悉餐飲的他，馬上就“找”上這個(gè)品牌，，通過(guò)一些的老店考察，進(jìn)一步了解這個(gè)品牌，并產(chǎn)生了濃厚的興趣。從考察到加盟，時(shí)間非常短，是“蜀地源”的口味和經(jīng)營(yíng)管理，深深地打動(dòng)了他。

        喬先生談到，品牌方的培訓(xùn)是特別重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。“蜀地源”強(qiáng)調(diào)的是口味的統(tǒng)一，食材的品質(zhì)。起初喬先生想追求的是是經(jīng)營(yíng)的成本盡量低廉，但經(jīng)過(guò)培訓(xùn)中理念的灌輸，他明白，保證了口味的品質(zhì)，客人才會(huì)源源不斷地上門(mén)。那些低成本的項(xiàng)目根本不靠譜。經(jīng)過(guò)完整的培訓(xùn)，等到能夠上手了，才真正的去投入店鋪的運(yùn)營(yíng)。

        在店面的裝修設(shè)計(jì)、設(shè)備采購(gòu)、改良升級(jí)方面，公司也提供了相當(dāng)多的幫助?？紤]到很多新手新手加盟，公司都會(huì)提供全套的服務(wù)，也會(huì)派人參與其中。談到店址方面，考慮到這個(gè)品牌還是非常優(yōu)秀的，喬先生不想做巷口小店，所以在荊州路找了一個(gè)特別好的地段。

         除了初始投入50W左右以外，期間喬先生的店鋪還做了一次升級(jí)，到現(xiàn)在，營(yíng)業(yè)月收入最高到達(dá)60w/月，除去人工和材料成本，喬先生對(duì)這利潤(rùn)還是相當(dāng)滿(mǎn)意的。對(duì)“蜀地源”這個(gè)品牌，喬先生贊不絕口，還在考慮繼續(xù)開(kāi)店，對(duì)于餐飲店的經(jīng)營(yíng)他覺(jué)得，經(jīng)營(yíng)店鋪還是親力親為的好，只有用心經(jīng)營(yíng)才能把握到一些特別小的細(xì)節(jié)，才能做出口碑。

加盟案例二：眼光獨(dú)具，瞅準(zhǔn)市場(chǎng)

         福建的陳先生原先經(jīng)營(yíng)著一家粥店，然而粥店的附近有好幾家冒菜館，生意紅火的不行，他想著冒菜的市場(chǎng)確實(shí)相當(dāng)不錯(cuò)，于是二話(huà)沒(méi)說(shuō)把粥店關(guān)了，并且從各方面條件篩選，最終選擇加盟“蜀地源冒菜”。從考察到落地，僅用了短短一個(gè)月。

         為了避免區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈，陳先生還是沒(méi)有選擇在原來(lái)的粥店店址上繼續(xù)開(kāi)店，而是另?yè)袼?。他找了兩個(gè)還不錯(cuò)的地段，給了總部負(fù)責(zé)人看，經(jīng)過(guò)雙方的商議，選擇了文定路。

        “總部對(duì)我們加盟商的幫助也是挺大的，因?yàn)橐郧案阒嗟?，?duì)這種特色餐飲還是不了解，所以他們弄了特別完整的培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)的時(shí)候還派了一個(gè)人專(zhuān)門(mén)去店里指導(dǎo)我，開(kāi)店的前期也會(huì)經(jīng)常有人過(guò)來(lái)指導(dǎo)，我覺(jué)得還是很到位的。”陳先生這樣和我說(shuō)道

 

       現(xiàn)在陳先生的店也開(kāi)了2年了，店里依然火爆。單日營(yíng)業(yè)額依然能輕松突破萬(wàn)元。淡季的時(shí)候月?tīng)I(yíng)業(yè)額也能維持在30萬(wàn)元左右。陳先生說(shuō)，他準(zhǔn)備今年年底前還要開(kāi)一家店，他覺(jué)得抓住市場(chǎng)的機(jī)遇還是特別重要的。

結(jié)語(yǔ)

冒菜”來(lái)源于天府之國(guó)的民間特色小吃，早已紅遍大街小巷，如今加盟店遍地開(kāi)花。

消費(fèi)者喜歡創(chuàng)新的工藝制作，喜歡不一樣的冒菜口味。

“        蜀地源冒菜”以新鮮的食材加上深功改良之后的冒菜技術(shù)，全新秘制湯料更是發(fā)掘出了一種完全不同冒菜制作方式，將冒菜的“麻、香、辣、鮮”與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，打造了屬于“蜀地源”的獨(dú)特風(fēng)味！

         冒菜的格調(diào)可以比麻辣燙高一些，從整體上看，整個(gè)餐飲市場(chǎng)對(duì)于冒菜這種產(chǎn)品的需求量其實(shí)是很大的。聽(tīng)過(guò)幾位加盟商的敘述，小編發(fā)現(xiàn)“蜀地源冒菜”在食材的把握上不是一般的嚴(yán)格，再加上一系列的流冷鏈配送團(tuán)隊(duì)和強(qiáng)大的線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)體系，正是因?yàn)檫@樣的完善的體系和經(jīng)營(yíng)理念才會(huì)讓很多的加盟商都趨之若鶩。

        對(duì)加盟商而言，選擇一個(gè)餐飲加盟品牌應(yīng)該關(guān)心品牌方對(duì)于口味的把握，和在管理經(jīng)營(yíng)方面的成熟，并且量力而為，選擇合適的店鋪規(guī)格，不能好高騖遠(yuǎn)。而對(duì)品牌方來(lái)說(shuō)，更應(yīng)把自己的初心傳遞下去，不能因?yàn)槌晒Χ傅?，需要不斷推陳出新?/div>
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