李十二快餐教你，怎樣讓顧客成為回頭客？

變顧客為“忠實粉絲”的三個步驟

步驟1：審視你的店鋪與顧客之間的接觸點，掌握***印象

每一位顧客，從踏進你的店門，到買單離開。至少有6個跟你的店鋪和員工產生接觸的機會：跨入你的店門，收銀臺咨詢菜品服務；店員引導顧客到餐位；顧客點餐；顧客點餐后等待時間；收銀員上菜時間；顧客消費完成后，結賬時間……

        這些接觸點，都是增加你的店鋪給顧客***印象的機會。從服務到優(yōu)惠政策到店面的氛圍，每一個環(huán)節(jié)，都直接決定了顧客愿不愿意再次到你這里消費的關鍵環(huán)節(jié)。這個就需要作為老板的你，對員工的培訓、對店內的服務標準都能夠從顧客體驗出發(fā)，精心布局設計。才能加深***印象，讓顧客潛意識的把你的店鋪，作為他下次消費的候選店面之一。

總之，***印象分，是關鍵的分數(shù)。

步驟2：建立并維護與客戶間建立的紐帶關系，進入顧客的消費潛意識

在銷售領域里面，有一個已經(jīng)成規(guī)律的數(shù)據(jù)：顧客與你產生聯(lián)系的機會超過六次，你能把顧客變?yōu)槟愕闹覍嶎櫩偷膸茁侍嵘?0%以上。

那么，顧客每次消費，走了就走了，如何才能跟流走的顧客產生6次以上的交流的機會呢？

建立與顧客聯(lián)系的紐帶。

通過步驟1，讓顧客的初次體驗，留下好印象的同時，在顧客每次接觸的點，都留有讓顧客留下聯(lián)系方式的優(yōu)惠設置。

        比方說，在顧客點單的時候，可以通過在菜單上設置，會員價與非會員價的對比，讓顧客對你的店內的會員服務產生印象。然后，在顧客到收銀臺計算時，收銀員再次提醒，成為會員可以立馬享受會員價格?；蚴牵枚S碼工具，引導顧客掃二維碼，關注店內或者老板你的私人微信號，可立馬享受優(yōu)惠等等。讓顧客留下任何聯(lián)系方式，讓你與顧客產生多次溝通的機會。

        取得顧客的聯(lián)絡方式后，可以通過短信、微信等方式定期發(fā)動一些你的店內的優(yōu)惠活動，或者一些節(jié)日問候，當然，不要一味的發(fā)送廣告宣傳信息，這只會讓顧客產生反感。

        同樣可以利用類似微信這種可以傳播圖片的媒體，在朋友圈、店內的公眾號發(fā)布一些你的店內菜品的照片、顧客消費的照片等等。提醒顧客，記得還有你這樣的一家店，曾經(jīng)讓他消費體驗不錯。

步驟3：變顧客為忠實粉絲，讓顧客有賓至如歸的感覺

當顧客產生聯(lián)系的紐帶，到你的店鋪內重復消費之后。你就有機會，鎖住這些重復消費的顧客，讓他們成為你的忠實粉絲了。

方法很簡單，只有一個核心：不斷的制造驚喜，讓顧客有賓至如歸的感受。

        顧客的消費只要跨過了***步之后，后面的消費都是感性的。哪家店能夠給他充分的尊重，哪家店能讓他感受到店家是用心在服務。哪家店就是他重點消費的對象，同時也是他樂意在自己的圈子口碑傳播的對象。

舉個例子：

        我們去酒店住宿，一般流程是不是收銀臺都會讓你出示身份證、咨詢要住哪個標準的房間、咨詢住多久、要不要早餐服務。整個過程，讓人感覺都是走流程，盡管收銀員看上去滿面笑容，對你都是用敬語相稱，但你的感覺還是這是賓館。

       但是，如果你去一個酒店消費，收銀員在讓你出示身份證后，立馬根據(jù)你之前在這家酒店消費的記錄跟你說：某某先生，歡迎您再次回家，您還是要住兩年前您住過的那件觀景房9號間嗎？那個房間里的擺設還是和您當時來的一樣，我們一直有專門幫您清理。

        雖然，這間房這兩年期間肯定有人住過，但是，收銀員這么說，就立馬讓你勾起了兩年前的回憶，內心也有種被人記住的溫馨感，那么下次，你再到這個地方來住酒店的時候，是不是就只會選這家，而不會選其他家了。

       這就是驚喜，這就是賓至如歸的消費體驗。我們在店內服務的時候，如果能記住顧客的消費愛好：比方不吃辣、不放姜呀。然后，在顧客生日的時候，意外的送一份生意長壽面之類的呀。等等，讓顧客有一種被銘記的感覺，那么顧客自然也就愿意記住你，愿意成為你的店鋪的忠實粉絲。

      說到這里相信你已經(jīng)明白了建立自己店鋪的忠實粉絲庫的基本方法了吧？經(jīng)營之道在于心。如果我們把上面的理論總結成一個公式更好的去理解與運用。

簡單記下就是以下公式：

公式：產生→建立→維持

       要贏得好口碑，收獲高回頭率，就需要我們從細微處著手，認真、耐心、真心的服務，與顧客之間建立起友好的信任關系。才能建立你的顧客忠實粉絲庫，才能讓你在面對競爭對手時立于不敗之地、才能長久發(fā)展下去。