要知道，生鮮和人們的生活息息相關(guān)，其具有強(qiáng)大的聚客功能和廣闊的發(fā)展市場，選擇做生鮮生意的人越來越多，生鮮行業(yè)競爭也隨著激烈起來，生鮮生意不好做自然也很正常了。
在了解提高生鮮銷售技巧之前，先來了解一下生鮮銷售不好的主要原因有哪些？
生鮮產(chǎn)品不夠齊全
01生鮮產(chǎn)品不夠齊全，是很影響銷售的。就比如，顧客想要買條魚以及水果蔬菜等等，可是生鮮區(qū)域里只有蔬菜和水果，那么顧客肯定想著與其一件一件買，不如去另外一個地方一次性購買完。
02產(chǎn)品不夠新鮮
這個就無需多加闡述了，換個角度想一想，如果自個是顧客，碰到的都是不新鮮的產(chǎn)品，愿意購買嗎？肯定是不愿意的。
03地段問題
這個地段不僅是遠(yuǎn)近的問題，還有樓下和樓上的區(qū)別，人們?nèi)コ谢蛘吒浇纳r店購買生鮮產(chǎn)品，一個在一樓，進(jìn)門就是，而另外一個在二樓，請問哪一個客流會多一點？
以上這三點，是影響生鮮生意不好的主要原因，所以一定要格外重視起來。
1想要提高生鮮銷售，我們需要做到以下幾點：
增加生鮮產(chǎn)品種類
增加顧客粘性，生鮮店面積有限，不可能所有的菜品都能夠面面俱到，但是我們要盡可能的增加菜品，讓顧客什么都能夠在店一次性購買完。
2生鮮產(chǎn)品要新鮮
低價、并且保障質(zhì)量，上貨及時：產(chǎn)品新鮮，不僅是進(jìn)貨要進(jìn)品質(zhì)有保障的產(chǎn)品，而且上貨要及時，不能夠為了減低損耗，把不好的東西摻雜著賣。
3地段要便捷
這個不僅要求我們在初期選址要做好，而且在后期的時候，要把生鮮區(qū)域放在一個便捷的地方，給顧客提供方便，因為生鮮是日常需求品，購買頻次高。
4陳列
靈活的陳列可以給顧客提供新鮮感和視覺誘導(dǎo)，可以促進(jìn)銷量。陳列的同時，還可以配上合理的燈光、音樂以及合適的促銷人員或者語言文字等。
5促銷方案
促銷很重要，對于生鮮店而言，促銷也是很重要的，生鮮店最好每天能夠推出特價菜活動，售賣時令菜，在一些節(jié)假日里也可以推出滿減活動，也可以適時做一些宣傳。
對于一些不新鮮、或者當(dāng)天售賣不完的菜品，可以在晚上做活動處理掉。
6線上線下結(jié)合
新零售時代，人們對于網(wǎng)絡(luò)很是依賴，通過網(wǎng)絡(luò)可以訂餐、訂票等，假如生鮮店還是采用傳統(tǒng)的店鋪銷售模式，競爭力將會大大降低。
所以一定要線上線下結(jié)合，采用更多的宣傳渠道以及售賣渠道，對于提升銷量自然是有幫助的。
7資源整合
整合供應(yīng)鏈、降低價格、低價拿貨低價售賣。利潤是和銷售緊密相連的，貨物銷售出眾，才能夠帶來更多的收入。
對于生鮮經(jīng)營者而言怎樣提高生鮮銷售？除了要掌握以上7點之外，還應(yīng)該從細(xì)節(jié)方面下手，提供食譜方案、注重衛(wèi)生、一些特色菜供應(yīng)等等，都可以有助于生鮮銷售。
