中國有句古話：“民以食為天，食以安為先”。
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鮮豐水果作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，深知食品安全大于天，為此制定了完善的QSC制度，在第一線用制度規(guī)范食品安全。
那么何為QSC制度？鮮豐的QSC制度為何如此嚴格？看完本文你就清楚了！
1.鮮豐水果QSC制度
”QSC”是品質(zhì)（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Clean）三個詞語的英文首字母縮寫。
鮮豐水果QSC制度自制定以來，形成了以QSC執(zhí)行制度、QSC測評表、鮮豐水果門店品牌使用費獎勵方案以及鮮豐水果特許經(jīng)營加盟店運營規(guī)范為核心的完整執(zhí)行體系。
其中QSC測評表包含五大類18項測評細則。
第一類：食品安全風(fēng)險防控，包含效期管理、證照管理、蟲害管理和交叉污染管控。
管控食安風(fēng)險，保障安全經(jīng)營是關(guān)乎門店、品牌能否經(jīng)營的生命線，必須嚴格把關(guān)！
第二類：食品品質(zhì)管理，包含鮮度管理、儲存管理、果切管理、試吃品管理和果品打樣管理。
食品品質(zhì)的層層管控是鮮豐水果鮮又甜，不鮮不甜不要錢的底氣所在。
第三類：服務(wù)質(zhì)量管理，包含價格管理、線下服務(wù)管理、線上服務(wù)管理和專業(yè)度管理。
《鮮字經(jīng)》所言：“待客人，要厚道，當家人，無限親”。對待顧客用心真誠，無限親情是門店服務(wù)的第一準則。
第四類：衛(wèi)生環(huán)境管理，包含設(shè)備維護、設(shè)施維護和衛(wèi)生管理，給顧客提供一個干凈整潔、溫馨舒適的購物環(huán)境是門店營業(yè)的第一前提。
第五類：門店基礎(chǔ)呈現(xiàn)，包含柜臺美陳和物料布展，有規(guī)劃的布展給顧客進店購買果品提供了便利，營造了門店的火爆氛圍。
2.鮮豐水果“周清日”
周一是鮮豐水果的“周清日”，每周鮮豐水果門店都會進行一次“大掃除”。
督導(dǎo)和門店店員一早來到門店就擼起袖子開始洗刷工作，把冰箱、柜臺以及購物籃等全部清洗干凈。
“還原本色，一塵不染”，每周堅持防疫消毒工作，只為讓顧客購物更舒心、更放心！
3.QSC優(yōu)秀案例分享
門店：福州西園新苑店
QSC打分：平均90分以上
店長分享關(guān)鍵詞：柜臺呈現(xiàn)
“店內(nèi)肯定得有貨，包的漂亮一點兒，我覺得這很重要，我這里有很多顧客喜歡來店內(nèi)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看一看，如果柜臺空空的，讓人家看什么?買什么呢?”
店長分享關(guān)鍵詞：果品品質(zhì)
“我喜歡賣新鮮貨，不好的東西，不新鮮的貨不能上柜臺賣給顧客，像楊梅、荔枝這樣的產(chǎn)品每天晚上我都想方設(shè)法的賣掉，我也是這樣告訴我的員工的。”
店長分享關(guān)鍵詞：試吃服務(wù)
“店內(nèi)的試吃做好我都自己先嘗過的，不好吃的我不會讓他們放上柜臺，我都覺得不好吃的，顧客也會覺得不好吃。”
店長分享關(guān)鍵詞：誠信經(jīng)營
“我這里有競爭，而且都是社區(qū)的老顧客，我不愿意賣高價宰他們，有時候我寧愿價格放低一點兒。”
店長分享關(guān)鍵詞：衛(wèi)生清潔
“我不喜歡店內(nèi)亂，更受不了店里臟，所以我每天只要一空下來，都會看看店里哪里臟和亂隨手做好整理和清潔。
顧客看見你店干凈才愿意來買水果，門店臟亂沒人愿意進來的。”
店長分享關(guān)鍵詞：品牌服務(wù)
“累嘛，也是真累的，但是顧客大多也是下班后來店里消費的，顧客也累。所以我總是朝他們笑一笑，跟顧客閑聊幾句。
有時候我在門口切瓜，擺荔枝，我都讓他們也嘗一嘗。做生意嘛，對顧客好一點兒總沒錯。”
4.鮮豐水果“QSC”制度
為何如此嚴格？
營運標準100%執(zhí)行是門店有序經(jīng)營、顧客滿意度高、不斷復(fù)購的基石。
為使營運標準能夠?qū)崒嵲谠?、快速有效的?zhí)行、落地，門店運營、管理得以不斷規(guī)范化，持續(xù)為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，鮮豐水果特制定QSC執(zhí)行制度。
食品安全和食品品質(zhì)是QSC制度管理的重中之重，食品安全重于泰山。
鮮豐水果始終堅持源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，嚴把“舌尖”安全關(guān)，通過優(yōu)質(zhì)的果品服務(wù)、一流的顧客服務(wù)，讓客戶隨時隨地吃到更新鮮、更好吃、更安全的高性價比水果。
鮮豐水果致力于為水果營養(yǎng)事業(yè)終生服務(wù)，制定嚴格完善的QSC制度從根本上規(guī)范門店的運營，讓每一位加盟伙伴做可以傳承的水果生意，而非“一錘子買賣”。
試想一下：
當一家水果店在水果品質(zhì)上做到安全新鮮，在服務(wù)上做到用心真誠，在衛(wèi)生上做到干凈整潔，顧客會不喜歡這樣的水果店嗎？
“天道酬勤”，當一家水果店嚴格遵守品牌規(guī)范，徹底執(zhí)行QSC各項標準，那么生意自然會好！
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