現(xiàn)在的餐飲領(lǐng)域除了被原物料價(jià)格高、人工本錢高、租金本錢高為代表的“三高”壓迫外，還面臨著專賣店復(fù)購率走低、客戶滿意度走低、營業(yè)額走低的“三低”困境，餐飲市場呈現(xiàn)了獲客難、留客難，盈利難 的問題?？墒菍?shí)力雄厚的山村米姑娘這個(gè)美食品牌來說，這些問題并不能阻礙它的進(jìn)步，相反它在市場上進(jìn)步的越來越好，進(jìn)步前景十分的廣闊。
在殘忍的市場競爭下，諸多餐飲品牌都面臨著該如何存活下去的問題。經(jīng)過山村米姑娘總部的一直調(diào)研，它發(fā)現(xiàn)一家餐廳盈利與否，都取決于其能否徹底打通了周邊三公里、兩公里，甚至是一公里的客流。
山村米姑娘以為，餐飲領(lǐng)域每一個(gè)獨(dú)立專賣店真正的戰(zhàn)場只有三公里，專賣店四周三公里的客流，才是需求重點(diǎn)關(guān)注的對象;深度做好三公里客流管理，鎖住這局部客流，才是餐飲專賣店在強(qiáng)烈的競爭中決勝的關(guān)鍵 。在經(jīng)營的過程中山村米米姑娘也深度挖掘四周三公里客流，更是用實(shí)惠的價(jià)格和美味的口感，招來了諸多消費(fèi)者的關(guān)注，有諸多客戶都成為了它的回頭客。
現(xiàn)在山村米姑娘這個(gè)品牌在市場上進(jìn)步的越來越好，它不只告別“三高”壓迫，也走出了“三低”困境。它的原物料由總部統(tǒng)一供應(yīng)，價(jià)格相比市場來說較低，但是卻保障了食材的質(zhì)量。并且它是小本經(jīng)營項(xiàng)目，即便是小店面也能投資做生意。它智能化的操作設(shè)施，不需求太多的員工，就能輕松的開店運(yùn)營，正當(dāng)?shù)奶幚砹巳斯け惧X高，店租費(fèi)用高的問題。
山村米姑娘的美食好吃，價(jià)格實(shí)惠，在它家就餐的客戶都覺得，它家的炒飯吃起來性價(jià)比高，為此有不少的人經(jīng)常到它的店里吃飯，它在市場上的口碑是很可觀的。山村米姑娘的美食營養(yǎng)價(jià)值全面，并且滋味豐富，在它的店里總是能夠聚集諸多的消費(fèi)者，不論是學(xué)生還是上班族等等，應(yīng)有盡有。絡(luò)繹不絕的客戶，也讓它店里的營業(yè)額大大的提高，更是讓經(jīng)營者賺取了良好的好創(chuàng)收。
餐飲業(yè)目前面臨著兩大“難”：新客固然難拉、老客更是難留?？墒?，山村米姑娘輕松的處理了這個(gè)問題，它以為餐飲獲客、留客并沒有這么難，只需用心盤活這三公里的客流，就不必?fù)?dān)心沒生意、沒復(fù)購。這是十分簡單的邏輯，好比，通過活動(dòng)拉來的100名客戶，可能遍布城市各個(gè)區(qū)域，多數(shù)人首次消費(fèi)完后，很難再遠(yuǎn)距離返店二次消費(fèi)，但對于專賣店周邊的居民來說，進(jìn)店和二次復(fù)購都容易得多。
在“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代下，單純的好產(chǎn)品、好價(jià)格、好食材已經(jīng)逐步失去溢價(jià)水平和競爭優(yōu)勢。專賣店只有在品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等環(huán)節(jié)一直升級(jí)進(jìn)化，打造更好的消費(fèi)體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者越來越全方位、多元化的需要，才能提升專賣店粘性，達(dá)到留客效果。
山村米姑娘作為一個(gè)實(shí)力雄厚的餐飲連鎖品牌，為消費(fèi)者提供了健康美味的產(chǎn)品，潔凈舒適的就餐環(huán)境，以及熱情貼心的服務(wù)，滿足了消費(fèi)者的多元化的消費(fèi)需要，更是為消費(fèi)者打造了良好的消費(fèi)體驗(yàn)，所以它得到了諸多消費(fèi)者的認(rèn)同，也能夠擁有源源一直的回頭客。投資者若是選擇這個(gè)實(shí)力品牌投資，想要獲得好的生意比較輕松。
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