許府牛雜股份有限公司辦公室地址位于浙江省優(yōu)先大城市,人間天堂杭州,公司成立以來進(jìn)步迅速,業(yè)務(wù)一直進(jìn)步壯大,我公司主要經(jīng)營火鍋:牛雜牛肉,我公司與多家杭州火鍋公司售賣商和代理商樹立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,種類齊全、價格正當(dāng),企業(yè)實(shí)力雄厚,重信譽(yù)、守合同、提升/增加產(chǎn)質(zhì)量量,以多種類經(jīng)營特色和爭取降低本錢多銷的準(zhǔn)則,博得了廣大顧客的信賴,公司始終奉行“誠信求實(shí)、努力服務(wù)、唯求滿意”的企業(yè)主旨,全力追隨顧客需要,一直進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)建和服務(wù)改良。
許府牛雜火鍋的湯底用鮮牛骨8小時熬制而成,沒有任何添加劑,清淡營養(yǎng)不油膩,適合各類人群,許府牛肉選用2000公里以外的山東農(nóng)家放養(yǎng)黃牛,這樣的牛不只口感細(xì)嫩并且肉味濃厚。許府牛肉每日清晨宰殺,直接運(yùn)到店內(nèi),新鮮,本質(zhì)本味,沒有經(jīng)過任何中間環(huán)節(jié)加工。一頭900至1000斤的牛,能用來涮燙的肉量只占全牛的37%,可謂精挑細(xì)選,口口珍貴。
許府牛雜火鍋的每一口湯都精心熬制,每一塊肉都精挑細(xì)選,向許府人學(xué)習(xí)健康養(yǎng)生的牛肉吃法,追求口感。
廣東潮汕人吃牛肉是精細(xì),牛撲、吊龍、匙皮、肥胼、匙柄、雙層肉、三花趾、五花趾、胸口朥……他們將牛劃分為十多個部位,依據(jù)其精肉與脂肪的比例,各有差異的切法。
肉質(zhì)牛肉豐滿的是吊龍,越嚼越香的是五花趾,有著豐富油香的是肥胼,入口即化的是雪花肥牛,奶香濃郁的有胸口朥。因?yàn)樽非笈H饪诟?,一頭4歲的土黃牛,能用來打鍋的肉量只占全牛的37%,剩余的牛肉會用來打成牛肉丸。在店門口,每天一早就能看到師傅在打軟漿牛肉丸和牛筋丸,現(xiàn)打現(xiàn)賣。
吃許府牛雜火鍋,不可不提牛骨湯和沙茶醬。湯底是把牛骨敲碎后,參與少許南姜去異味,熬足6小時而成,湯色清澈,入口清鮮。沙茶醬則是自家秘方制作而成,醇香十足。因?yàn)槌鄙桥H獾某苑▌偤闷鹾犀F(xiàn)代人養(yǎng)生的方針,并且食材新鮮看得見,這也就是許府牛雜火鍋風(fēng)靡全國的主要緣由。