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火鍋雞加盟招商加盟

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火鍋雞加盟

投資金額：1~5萬

主營行業(yè)： 餐飲 > 火鍋

主營產(chǎn)品：

公司名稱：麻辣火鍋雞

成立年份：2005 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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火鍋雞加盟 公司介紹

麻辣火鍋雞加盟

麻辣火鍋雞起源于四川，火鍋雞，經(jīng)獨一無二的制造自有工藝，用特殊的炒制辦法入鍋燜制而成，既可吃雞塊，又可以涮火鍋。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料。

將川菜中的萵筍燒雞與麻辣火鍋相聯(lián)合創(chuàng)建而成，以雞．萵筍為主料，其余和料由食者自選。

烹制法：熬．燒．煮。將經(jīng)宰殺洗凈的公雞斬成條塊，入盆，加鹽．料酒．胡椒粉碼味浸漬20分鐘。萵筍去皮洗凈，切成條。鍋中菜油燒到五成熟時，下雞塊至六成熟時起鍋，再將萵筍條入鍋過油后撈起待用，萵筍條入火鍋墊底，上面放雞塊，摻入火鍋紅湯適量，放泡野山椒至九成熟時，再摻燒開的紅湯，與原料．味碟同時入席，雞粑即可食用。

新常態(tài)下對現(xiàn)代川菜理論體制的重新構(gòu)建，包含川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎(chǔ)上，規(guī)范化完整表述為：川西地區(qū)以成都官府菜、樂山嘉州菜為代表的上河幫川菜；川南古瀘水流域地區(qū)以自貢鹽幫菜、內(nèi)江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜，川東地區(qū)以達(dá)州江湖菜為典范的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風(fēng)味流派分支菜系，代表川菜進步很高藝術(shù)能力。



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