“烏江千里霧橫空，輕波搖來(lái)白首翁，浪里出沒(méi)打漁郎，灘頭醉臥魚(yú)香中”，“打漁郎”火鍋誕生在遠(yuǎn)古時(shí)代的亂世桃園中。時(shí)間飛逝，幾經(jīng)滄桑，沿襲著祖先的“打漁、剖魚(yú)、煮魚(yú)，大家圍盆飲酒，千杯不醉”，打漁郎火鍋伴隨著歲月走到了今天。

　　現(xiàn)在的“打漁郎”火鍋，身負(fù)著千年文明底蘊(yùn)的傳承，在成都這個(gè)以美食著稱的城市扎根成立了成都打漁郎餐飲管理有限公司。成都打漁郎餐飲管理有限公司是專注于從事火鍋經(jīng)營(yíng)的連鎖店，集火鍋產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，火鍋原料配送，火鍋文明研究的多元化民營(yíng)企業(yè)。
　　公司自2007年3月8日打漁郎火鍋坊成都海椒市總店成功開(kāi)業(yè)以來(lái)，短短數(shù)月取得了令人欣慰的成就（見(jiàn)公司大事記），接踵而來(lái)的成功和好評(píng)昭示著成都百姓對(duì)“打漁郎”的認(rèn)同和喜愛(ài)，同時(shí)也預(yù)示著“打漁郎”更美妙的前景和將來(lái)。
　　公司擁有一批來(lái)自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具備多年領(lǐng)域管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，這支龐大的精英團(tuán)隊(duì)?wèi){借著對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理的深化研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與國(guó)家餐飲業(yè)實(shí)際狀況相聯(lián)合，長(zhǎng)期總結(jié)積累出了一套切實(shí)的餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)、宣傳及運(yùn)作的管理經(jīng)驗(yàn)。俗話說(shuō)“做事先做人”。一個(gè)人無(wú)論成就多大的事業(yè)，人品永遠(yuǎn)是優(yōu)先位的，而人品的優(yōu)先因素就是誠(chéng)信。奉行著這種方針，公司以“促成餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，為加盟商獲得很大商業(yè)收銀”為奮斗目的，以“永遠(yuǎn)誠(chéng)信、不懈追求、很好服務(wù)”的連鎖體制的營(yíng)運(yùn)管理能力，打造著“打漁郎”的品牌價(jià)值。
　　在成都這個(gè)以美食著稱的城市，“打漁郎”火鍋能得到大家的喜愛(ài)和認(rèn)同主要基于它“煮沸巴山蜀水，濃縮人間百味”。公司聯(lián)合國(guó)家群眾餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破性的提高，將巴渝人家善以各種珍稀魚(yú)類為食的飲食習(xí)慣融入火鍋，輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料，火鍋湯香味濃郁純正，養(yǎng)味順氣，耐人尋味。特別是近年來(lái)，“打漁郎”火鍋中佐以黃芪、丹麥等幾十多種家傳滋補(bǔ)名貴中藥，全部選用優(yōu)質(zhì)的通威生態(tài)魚(yú)，溫而不火，補(bǔ)而不燥，常吃，去病活血、健體延生，且老少皆宜，并取材于多種活鮮魚(yú)，采集民間食療自有工藝，萃取46味中草藥和28種專用調(diào)味品，博眾長(zhǎng)、提精髓，創(chuàng)醇和厚重、麻辣柔和食無(wú)藥味的全植物油新派魚(yú)火鍋，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、明目益智等結(jié)果。
　　魚(yú)，對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)，與陸生動(dòng)物相比具備很高的牢靠性，它富含了多種既是人們所需又能保持人體健康的營(yíng)養(yǎng)素。而“打漁郎”所選用的通威魚(yú)更是經(jīng)過(guò)挑選、以其難得的形式展現(xiàn)在客戶面前。每條魚(yú)均來(lái)自無(wú)污染的水域，全選用當(dāng)年所產(chǎn)，體重嚴(yán)格控制在1—2.5公斤，每一條魚(yú)，其鰭或尾上都貼有單獨(dú)的標(biāo)號(hào)，這種編號(hào)就是進(jìn)入“打漁郎”的魚(yú)所必需攜帶的“身份證”，此證件可以使客戶清楚地了解每條魚(yú)的來(lái)源和供貨商之類的相干信息，這種做法，當(dāng)今，在我國(guó)來(lái)說(shuō)還是史無(wú)先例的。整個(gè)服務(wù)流程對(duì)客戶來(lái)說(shuō)也都是透明的，客戶本人選魚(yú)，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺，現(xiàn)吃現(xiàn)煮；“打漁郎”的服務(wù)也提升/增加了品質(zhì)，這對(duì)客戶來(lái)說(shuō)是顯而易見(jiàn)的，點(diǎn)殺入盤的魚(yú)分而一直，一條條完整的魚(yú)展示在客戶面前，讓客戶對(duì)他們所享有的服務(wù)清晰可見(jiàn)，而無(wú)偷工減料之憂愁，讓客戶吃得安心。