1937年“七·七”事變后,重慶開(kāi)始修建防空工事。
1938年起,日本正式對(duì)重慶市區(qū)進(jìn)行轟炸。隨著日軍空襲的一直升級(jí),國(guó)民政府及陪都當(dāng)局加快防空工事建立,這時(shí)候,防空洞才逐步升級(jí)為洞體、隧道。
特殊的地理環(huán)境和歷史背景促使了重慶防空洞的產(chǎn)生,被修建出來(lái)以后,它們就差異于那些拆了又建、建了再拆的一般地面建筑,而是不斷在那里,經(jīng)歷城市人、事的變遷。
歷史變遷,歲月流逝,過(guò)去的朝天門(mén)防空洞早已不在,留下的是過(guò)去在防空洞發(fā)明一的道道美食,其中就有重慶朝天門(mén)防空洞火鍋。
朝天門(mén)防空洞重慶老火鍋傳承老重慶美食之經(jīng)典,以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、耐人尋味等特點(diǎn)而廣受美食者的追捧。
朝天門(mén)防空洞是一個(gè)重慶人文歷史餐飲品牌,品牌歷史文明深厚,菜品豐富多樣,十余年來(lái)牢牢建立“顧客價(jià)值至上”的價(jià)值觀,秉承“業(yè)精于勤,商精于誠(chéng)”的企業(yè)方針,勤練內(nèi)功,勵(lì)精圖治,構(gòu)成了管理規(guī)范化,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,服務(wù)系統(tǒng)化的科學(xué)管理體制。
將來(lái)的朝天門(mén)防空洞將繼續(xù)一直完善管理體制、技術(shù)支持體制、督導(dǎo)營(yíng)運(yùn)體制、品質(zhì)提升/增加體制,為加盟商提供切實(shí)的服務(wù)。讓咱們攜手共創(chuàng)朝天門(mén)防空洞誠(chéng)輝煌的明天!
出自:發(fā)源于正宗滋味重慶
品牌大氣:代表重慶歷史文明
自有工藝一絕:提升/增加壟斷有特色
底料配送:提升/增加重慶正宗滋味穩(wěn)定
操作簡(jiǎn)單:無(wú)廚師基礎(chǔ)均能獨(dú)立操作
上菜快:制作量化和流程化
味型多:提升/增加特色菜品多樣性
廚房?。籂I(yíng)業(yè)面積很大化
用工少:易學(xué)易懂不依賴(lài)廚師
生意好:春秋冬夏,東南西北,男女老少皆宜