抖音外賣將于3月1日全國(guó)上線的消息，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。酒水作為近兩年抖音平臺(tái)上的一大重要業(yè)務(wù)板塊，其在2022年取得了高達(dá)2.5倍的增長(zhǎng)速度。
此次抖音將加碼外賣業(yè)務(wù)的消息，會(huì)否進(jìn)一步加碼高利潤(rùn)率的酒飲行業(yè)，又將如何攪動(dòng)精釀酒館即時(shí)零售市場(chǎng)格局？
抖音外賣送酒，消費(fèi)者會(huì)買單嗎?
此前，由于疫情影響，國(guó)內(nèi)酒飲消費(fèi)受到較大沖擊，酒飲即時(shí)零售熱度猛增，這一變化也為尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)的酒飲新零售帶來了新機(jī)會(huì)。
因此，抖音平臺(tái)對(duì)于外賣業(yè)務(wù)的加碼，無疑對(duì)現(xiàn)有外賣行業(yè)的格局將產(chǎn)生一定影響。
首先，在運(yùn)營(yíng)模式上，抖音平臺(tái)借助自有流量與短視頻的優(yōu)勢(shì)，通過發(fā)揮短視頻平臺(tái)功能進(jìn)而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)引流、邊看視頻邊下單有助于獲得市場(chǎng)收益；
其次，在政策上，抖音作為外賣業(yè)務(wù)新平臺(tái)，對(duì)商家的扶持力度將會(huì)更大，也更有利于商家獲利；
最后，在商業(yè)模式上，抖音外賣目前還是以團(tuán)購(gòu)+外賣的模式為主，而團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)作為抖音平臺(tái)的熱門業(yè)務(wù)，也將成為外賣破局的又一新思路。
酒類即時(shí)零售賽道，精釀酒館如何破局?
抖音外賣備受酒飲行業(yè)的關(guān)注，背后實(shí)則是酒類即時(shí)零售賽道在近年來悄然生變。
由于忙碌的生活方式和繁忙的工作日程，消費(fèi)者越來越傾向于即食或即飲產(chǎn)品。而精釀啤酒相對(duì)健康化、包裝更便攜的即時(shí)零售渠道，既能滿足人們“小小放縱”的需求，也不會(huì)影響第二天的工作與生活。
即時(shí)零售渠道之中精釀啤酒具有較強(qiáng)融合屬性，口味豐富、顏值在線、飲用場(chǎng)景豐富，可獨(dú)酌可小聚，降低了年輕人的飲酒門檻。
值得注意的是，優(yōu)布勞精釀酒館創(chuàng)立之初，以鮮打閃送為門店運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略上具備著即時(shí)零售的天然優(yōu)勢(shì)。
在2023年初啟動(dòng)星鏈計(jì)劃后，將社區(qū)連鎖店與周邊物聯(lián)網(wǎng)精釀鮮打站結(jié)合，突破傳統(tǒng)酒館盈利渠道，真正實(shí)現(xiàn)BC一體化， 在解決B端門店?duì)I銷和數(shù)字化管理的同時(shí)，完成酒館周邊社區(qū)C端消費(fèi)者的連接和營(yíng)銷活動(dòng)。
此外，優(yōu)布勞精釀酒館在完成3.0商業(yè)模式升級(jí)后，主打輕裝修、重裝飾的運(yùn)營(yíng)策略，不斷搶占新消費(fèi)場(chǎng)景，在向消費(fèi)者提供30余種精釀啤酒和精釀配餐的同時(shí)，精釀酒館也可以作為前置倉(cāng)來滿足夜間酒水消費(fèi)的配送需求。
不斷迭代的優(yōu)布勞，可以被看作酒飲品牌中即時(shí)零售“破局”的一個(gè)樣本案例。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》預(yù)測(cè)，我國(guó)即時(shí)零售的市場(chǎng)規(guī)模未來幾年的復(fù)合增長(zhǎng)率將在50%左右，到2026年底，即時(shí)零售行業(yè)相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超過1萬億元。
線上售賣精釀啤酒的消費(fèi)習(xí)慣，正在從一線城市向二三線城市下沉和滲透，對(duì)于中國(guó)精釀品牌新零售企業(yè)來說，依托線上平臺(tái)的不斷迭新，打破線下渠道封鎖，有著積極的意義！
抖音加碼外賣，即時(shí)零售仍是潛力賽道。但聚焦到精釀酒館品類，更需要品牌的不斷升級(jí)迭代，將目光從即時(shí)零售發(fā)散，滿足消費(fèi)者核心需求。
本文轉(zhuǎn)自優(yōu)布勞精釀官網(wǎng)
