抖音外賣將于3月1日全國上線的消息，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。酒水作為近兩年抖音平臺上的一大重要業(yè)務(wù)板塊，其在2022年取得了高達(dá)2.5倍的增長速度。
此次抖音將加碼外賣業(yè)務(wù)的消息，會否進(jìn)一步加碼高利潤率的酒飲行業(yè)，又將如何攪動精釀酒館即時零售市場格局？
抖音外賣送酒，消費者會買單嗎?
此前，由于疫情影響，國內(nèi)酒飲消費受到較大沖擊，酒飲即時零售熱度猛增，這一變化也為尋找新增長點的酒飲新零售帶來了新機會。
因此，抖音平臺對于外賣業(yè)務(wù)的加碼，無疑對現(xiàn)有外賣行業(yè)的格局將產(chǎn)生一定影響。
首先，在運營模式上，抖音平臺借助自有流量與短視頻的優(yōu)勢，通過發(fā)揮短視頻平臺功能進(jìn)而實現(xiàn)消費引流、邊看視頻邊下單有助于獲得市場收益；
其次，在政策上，抖音作為外賣業(yè)務(wù)新平臺，對商家的扶持力度將會更大，也更有利于商家獲利；
最后，在商業(yè)模式上，抖音外賣目前還是以團購+外賣的模式為主，而團購業(yè)務(wù)作為抖音平臺的熱門業(yè)務(wù)，也將成為外賣破局的又一新思路。
酒類即時零售賽道，精釀酒館如何破局?
抖音外賣備受酒飲行業(yè)的關(guān)注，背后實則是酒類即時零售賽道在近年來悄然生變。
由于忙碌的生活方式和繁忙的工作日程，消費者越來越傾向于即食或即飲產(chǎn)品。而精釀啤酒相對健康化、包裝更便攜的即時零售渠道，既能滿足人們“小小放縱”的需求，也不會影響第二天的工作與生活。
即時零售渠道之中精釀啤酒具有較強融合屬性，口味豐富、顏值在線、飲用場景豐富，可獨酌可小聚，降低了年輕人的飲酒門檻。
值得注意的是，優(yōu)布勞精釀酒館創(chuàng)立之初，以鮮打閃送為門店運營戰(zhàn)略上具備著即時零售的天然優(yōu)勢。
在2023年初啟動星鏈計劃后，將社區(qū)連鎖店與周邊物聯(lián)網(wǎng)精釀鮮打站結(jié)合，突破傳統(tǒng)酒館盈利渠道，真正實現(xiàn)BC一體化， 在解決B端門店營銷和數(shù)字化管理的同時，完成酒館周邊社區(qū)C端消費者的連接和營銷活動。
此外，優(yōu)布勞精釀酒館在完成3.0商業(yè)模式升級后，主打輕裝修、重裝飾的運營策略，不斷搶占新消費場景，在向消費者提供30余種精釀啤酒和精釀配餐的同時，精釀酒館也可以作為前置倉來滿足夜間酒水消費的配送需求。
不斷迭代的優(yōu)布勞，可以被看作酒飲品牌中即時零售“破局”的一個樣本案例。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022中國即時零售發(fā)展報告》預(yù)測，我國即時零售的市場規(guī)模未來幾年的復(fù)合增長率將在50%左右，到2026年底，即時零售行業(yè)相關(guān)市場規(guī)模將超過1萬億元。
線上售賣精釀啤酒的消費習(xí)慣，正在從一線城市向二三線城市下沉和滲透，對于中國精釀品牌新零售企業(yè)來說，依托線上平臺的不斷迭新，打破線下渠道封鎖，有著積極的意義！
抖音加碼外賣，即時零售仍是潛力賽道。但聚焦到精釀酒館品類，更需要品牌的不斷升級迭代，將目光從即時零售發(fā)散，滿足消費者核心需求。
本文轉(zhuǎn)自優(yōu)布勞精釀官網(wǎng)
