Blue Ark成立于2020年,以社區(qū)店為切口,以商圈場(chǎng)景店為品牌傳播窗口,輻射附近25-35歲之間的城市年輕族群,是一家主打中式現(xiàn)飲精釀的時(shí)尚社交酒館,定位于“酒館里的喜茶”。今年9月,Blue Ark首家社區(qū)門(mén)店在成都開(kāi)業(yè),主要經(jīng)營(yíng)自有品牌的精釀啤酒和牛肉絲、烏骨鳳爪、披薩等佐酒小食。
創(chuàng)始人田佳欣是美國(guó)和英國(guó)認(rèn)證財(cái)務(wù)規(guī)劃師,有10余年風(fēng)險(xiǎn)投資經(jīng)驗(yàn),還是柏林釀造學(xué)院認(rèn)證釀造師。CFO兼CDO黃驥為7天連鎖酒店CEO、鉑濤集團(tuán)全球總裁,熟悉快速規(guī)?;B鎖業(yè)務(wù)運(yùn)作。
Blue Ark社區(qū)酒館面積在50-70平米,采用自由浪漫主義美學(xué)設(shè)計(jì)風(fēng)格,融合愜意放松的“度假”元素,消解商業(yè)場(chǎng)景的冰冷感,既不性冷淡,也不過(guò)于繁復(fù)張揚(yáng),為現(xiàn)代酒飲消費(fèi)創(chuàng)造更輕松愉悅的可能,滿(mǎn)足年輕人夜晚放松解壓微High的需求。Blue Ark亞刻部落定位有溫度的青年社區(qū)酒館和自在社交生活方式品牌,美學(xué)風(fēng)格是酒館里獨(dú)樹(shù)一幟的海邊度假風(fēng),主打自主研發(fā)的“傳統(tǒng)精釀與茶飲創(chuàng)意結(jié)合”特色精釀。Blue Ark倡導(dǎo)“想見(jiàn)就見(jiàn)”的社交態(tài)度,希望能用天然原料釀造的精釀?wù)写笥眩尭嗟那嗄耆嗽诰起^連接、表達(dá)、自在社交。
Blue Ark社區(qū)酒館單店投入約35-40萬(wàn),5-6個(gè)月即可回本。 淡季日均收入約4000元,旺季日均收入預(yù)計(jì)8000元以上。田佳欣告訴36氪,成都首店開(kāi)業(yè)當(dāng)周即實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。開(kāi)業(yè)之初,正趕上成都爆發(fā)疫情,酒館周邊幾個(gè)鄰近小區(qū)封閉,而酒館營(yíng)業(yè)卻未受影響,發(fā)揮出了其強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,“因?yàn)榛谏鐓^(qū)酒館選址和店面的私域運(yùn)營(yíng)觸達(dá),居民雖然不方便外出,但還是會(huì)來(lái)店里喝酒”。
Blue Ark場(chǎng)景店亦在田佳欣的計(jì)劃之中。場(chǎng)景店面積約為150-200平米,多位于核心商圈。另外,Blue Ark在授權(quán)店上也進(jìn)行了嘗試,將公司打造的復(fù)古精致“MVP移動(dòng)小酒館”,無(wú)縫融入到電子煙零售店、新派餐廳、咖啡 館、酒店大堂等餐飲消費(fèi)場(chǎng)景中。成都 Blue Ark &悅刻合作店桐梓林店、 杭州Blue Ark& 戴你擼串新派烤串餐廳(演員戴軍創(chuàng)立) 已經(jīng)開(kāi)業(yè)。