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保健酒已有數(shù)千年的歷史,是中國醫(yī)藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術(shù)的進步,從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段,提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發(fā)散,所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為谷物釀造之精華,故還能補益腸胃。酒與藥的結(jié)合產(chǎn)生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特點是在釀造過程中加入了藥材,主要以養(yǎng)生健體為主,有保健強身的作用,其用藥講究配伍,根據(jù)其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。

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