相信在座各位都有喝過奶茶吧,上至七八十歲的老人家,下至兩三歲的小孩子,說到喝奶茶,眼中就會充滿快樂的光芒。近幾年,人們對品質(zhì)消費的需求逐漸旺盛,為了追求更原汁原味和自然的味道、更健康的原材料,越來越多做奶茶的舍棄了用粉沖制的奶茶,而是改為使用真奶、真水果制作奶茶。
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6月9日,喜茶發(fā)出《喜茶品質(zhì)真奶標準》,與《中國消費報社》共同發(fā)出倡議,呼吁行業(yè)使用真奶,引來了大眾的關注。
喜茶此次發(fā)布的《標準》中,涵蓋了真奶原料從奶源地牧場到門店使用的各個重要節(jié)點,包括真奶奶源地、真奶加工、真奶倉儲運輸、真奶門店使用四個環(huán)節(jié)。
此前,中國消費者報發(fā)起的奶茶消費相關調(diào)查顯示,隨著人們對健康意識有所提升,消費者開始開始更加關注奶茶原料,其中有78.72%的受訪者對奶茶中的奶原料使用情況非常關心,更有54.65%的受訪者表示非??咕苣滩柚刑砑又仓ㄋ追Q奶精)。
此前,央廣網(wǎng)3.15測評室曾對市面上一款較為流行的奶茶產(chǎn)品與純牛奶進行檢測對比,發(fā)現(xiàn)使用真奶制作的奶茶,其蛋白質(zhì)含量較高,甚至接近純牛奶。奶茶使用真正的牛奶,滿足了年輕人的需求,還為攝入牛奶、加強營養(yǎng)補給提供了一個新的方式和渠道。
2021年,福建省消委會曾對多家奶茶店的40款產(chǎn)品進行比較試驗,發(fā)現(xiàn)其中4款奶茶蛋白質(zhì)含量低于0.08g/100g,這就意味著一滴奶都沒有;另外29款奶茶中,其蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100g。換而言之,大部分的奶茶,其牛奶的含量很少。
使用真奶的倡議的提出,推動新茶飲行業(yè)品質(zhì)升級,讓該行業(yè)的內(nèi)卷程度進一步加劇,同時滿足了消費者營養(yǎng)需求。
當今踏入職場的打工人,不少是喝著奶茶吃著零食長大的,而這些“媽見打”的行為當然也是背著家人進行的。當終于可以自由自在地喝奶茶的時候,家族群里的熱心親戚又經(jīng)常發(fā)聲:奶茶不健康,不是高血壓就是糖尿病的。甚至每隔三五天發(fā)來養(yǎng)生小文章。
新茶飲行業(yè)的進一步內(nèi)卷,奶茶品牌關注消費者對真材實料的需求。喜茶憑著使用真奶的呼吁,贏得部分網(wǎng)友的支持,同時也引來了部分網(wǎng)友的質(zhì)疑。
有網(wǎng)友表示,喜茶單杯價格這么高,使用真奶不是必然的嗎?
也有網(wǎng)友擔心,這是要漲價的節(jié)奏。
還有網(wǎng)友指出,使用真奶也要注意保質(zhì)期。
此前,多家茶飲品牌屢次被曝存在食品安全問題,環(huán)境衛(wèi)生不達標、原材料過期等等。
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