疫情之下，關(guān)于未來
我們一起尋找答案
當下所有的自救，都基于引領(lǐng)餐廳順利邁向更遠的未來。
關(guān)于未來，這里有幾個問題，與廣大餐飲人一起探討。
1、與疫情“共生”
疫情大概率在短時間內(nèi)不會消失，這意味著，在未來一段時間里，我們依然要與疫情“共生”。
這就要求餐廳去積極探索可以與疫情“共生”的模式，這種“共生模式”，每一家餐廳不盡相同。小微餐企做外賣、做社群，大型餐企做新零售、做自有商城，疫情之下，餐廳需要在堂食之外發(fā)掘更多的盈利點。
2、與年輕人“共情”
餐飲業(yè)的主流消費群體，三年一次小換血，五年一次大換血，三年疫情后，00后消費群體已經(jīng)悄然崛起。
沒有永遠年輕的品牌，但品牌需要面對的是永遠年輕的主流消費群體，保持與年輕人的“共情”能力，跟隨消費群體的迭代而迭代，品牌才能永?；盍?。
3、與“伙伴”共贏
疫情下，餐廳生存已然很艱難，不要讓生意敗在“人心”上。
工作伙伴、供應(yīng)商伙伴、加盟商伙伴，基于共贏的生意，才能更為長久。如何實現(xiàn)與“伙伴”的共贏，或是找到共贏的平衡點，亦是每一個餐廳需要持續(xù)探索答案的問題。
把握當下，才能未來可期。
疫情影響，這是大環(huán)境，所有餐飲人避無可避。在這種情況下，我們與其焦慮未來，不如聚焦當下，做好當下；洞察變化，隨機應(yīng)變，也唯有如此，我們才有資格預見未來，遇見成長。
愿所有餐飲人都能走出當前的風雨，一起在未來沐浴璀璨陽光。
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