疫情之下，關(guān)于未來(lái)
我們一起尋找答案
當(dāng)下所有的自救，都基于引領(lǐng)餐廳順利邁向更遠(yuǎn)的未來(lái)。
關(guān)于未來(lái)，這里有幾個(gè)問(wèn)題，與廣大餐飲人一起探討。
1、與疫情“共生”
疫情大概率在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)消失，這意味著，在未來(lái)一段時(shí)間里，我們依然要與疫情“共生”。
這就要求餐廳去積極探索可以與疫情“共生”的模式，這種“共生模式”，每一家餐廳不盡相同。小微餐企做外賣(mài)、做社群，大型餐企做新零售、做自有商城，疫情之下，餐廳需要在堂食之外發(fā)掘更多的盈利點(diǎn)。
2、與年輕人“共情”
餐飲業(yè)的主流消費(fèi)群體，三年一次小換血，五年一次大換血，三年疫情后，00后消費(fèi)群體已經(jīng)悄然崛起。
沒(méi)有永遠(yuǎn)年輕的品牌，但品牌需要面對(duì)的是永遠(yuǎn)年輕的主流消費(fèi)群體，保持與年輕人的“共情”能力，跟隨消費(fèi)群體的迭代而迭代，品牌才能永?；盍?。
3、與“伙伴”共贏
疫情下，餐廳生存已然很艱難，不要讓生意敗在“人心”上。
工作伙伴、供應(yīng)商伙伴、加盟商伙伴，基于共贏的生意，才能更為長(zhǎng)久。如何實(shí)現(xiàn)與“伙伴”的共贏，或是找到共贏的平衡點(diǎn)，亦是每一個(gè)餐廳需要持續(xù)探索答案的問(wèn)題。
把握當(dāng)下，才能未來(lái)可期。
疫情影響，這是大環(huán)境，所有餐飲人避無(wú)可避。在這種情況下，我們與其焦慮未來(lái)，不如聚焦當(dāng)下，做好當(dāng)下；洞察變化，隨機(jī)應(yīng)變，也唯有如此，我們才有資格預(yù)見(jiàn)未來(lái)，遇見(jiàn)成長(zhǎng)。
愿所有餐飲人都能走出當(dāng)前的風(fēng)雨，一起在未來(lái)沐浴璀璨陽(yáng)光。
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