一開始接觸餐飲，大多數(shù)餐飲小白多多少少會(huì)做些功課。中國(guó)地域廣闊，34個(gè)省市，各地的飲食文化更是千差萬(wàn)別，稍有點(diǎn)常識(shí)的人應(yīng)該都知道，在中國(guó)，各地口味不同，廣東人喜愛(ài)能保留食材本味的清淡，湖南人嗜震人心魂的辣，江浙人喜愛(ài)美到心頭的甜蜜，而北方人偏愛(ài)咸咸的重口，當(dāng)然不只是口味上的差異，在主食上，南北方的飲食習(xí)慣也各不相同，北方人喜歡吃面食，南方人更偏愛(ài)米飯。
摩芽菌在學(xué)生時(shí)期就曾聽(tīng)北方的同學(xué)說(shuō)她們家的狗狗都只吃面食不吃米飯，她對(duì)于我們南方人一天三頓都是米飯感到不可思議，甚至難以理解。
那么對(duì)于一個(gè)想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，在做餐飲之前，我們應(yīng)該選擇什么類型的項(xiàng)目進(jìn)行創(chuàng)業(yè)呢？今天摩芽菌就給大家講講自己的看法。
一、食用范圍上的差別
就食用范圍上來(lái)說(shuō)，比如：食用米飯的人是絕對(duì)多于食用面食的人。面食主要見(jiàn)于早餐和晚餐的飯桌上，很少有人會(huì)天天中午吃面食，用一句話來(lái)說(shuō)，三天不吃米飯就等于什么都沒(méi)吃，甚至長(zhǎng)時(shí)間不吃米飯就會(huì)感覺(jué)渾身難受。
其實(shí)在大多數(shù)人的印象中，面食不是正餐，只是大家偶爾換換口味時(shí)才會(huì)吃的一種調(diào)“胃”品，所以在市面上我們可以看到很多快餐店，既有各種面館也有各種以米飯為主的中式快餐，其中比較受歡迎的就有摩芽炒飯，總體來(lái)說(shuō)，米飯類項(xiàng)目更受消費(fèi)者喜愛(ài)。
二、產(chǎn)品價(jià)值上
大米只是原始食材，通過(guò)這個(gè)食材，幾千年來(lái)，偉大智慧的中國(guó)人不斷創(chuàng)造出多樣化的美食，在人們的日常生活中，我們就可以接觸到炒飯、粥、蓋澆飯、咖喱飯、泡飯、以及用糯米做成的年糕之類的，但是從產(chǎn)品價(jià)值上來(lái)看，同樣分量的米飯和面食，面食就很容易消化，果腹感比米飯弱的多。
對(duì)于學(xué)習(xí)任務(wù)重的學(xué)生以及工作繁忙的上班族來(lái)說(shuō)，一碗實(shí)實(shí)在在的米飯更符合身體機(jī)能的需求，相對(duì)來(lái)說(shuō)，米飯的綜合價(jià)值更高，就最近幾年出現(xiàn)的米飯類快餐店的數(shù)量來(lái)看，米飯更受市場(chǎng)的歡迎。
雖說(shuō)米飯大受民眾喜愛(ài)，但不管是米飯還是其他，我們?cè)趧?chuàng)業(yè)之前都要調(diào)查本地消費(fèi)者的消費(fèi)喜好，從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合大眾的需求，開一家符合本地市場(chǎng)、符合消費(fèi)需求餐飲店最重要！
摩芽炒飯專注于解決各層次消費(fèi)群體便餐需求，特別是辦公人員，年輕群體及家庭用餐。他們通常是各行的奮斗青年，社交網(wǎng)絡(luò)的分享達(dá)人，朋友圈中的意見(jiàn)領(lǐng)袖、居家意識(shí)者……通常很忙，選擇恐懼，時(shí)間緊促……
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