開水果店涉及了很多方面的管理，其中進貨、選貨決定了成本多少及盈利空間。那開家水果鮮榨果汁加盟店該如何進貨呢？下面就和水果鮮榨果汁加盟店來嘮嘮開水果店的新手去進貨必知的幾個關(guān)鍵技巧吧，希望能夠幫助到小伙伴們！
果畔果切水果切果加盟店
一、確定經(jīng)營種類
一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多一些,規(guī)模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規(guī)模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經(jīng)營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
二、時間和批發(fā)地點選擇
水果批發(fā)市場的工作時間從早晨4點鐘開始,10點之前最活躍。從大型批發(fā)市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場,那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場,多一層轉(zhuǎn)手,價格可能貴一些。不過進貨還有個就近原則,大批發(fā)市場的貨便宜些,加上路費,也不一定劃得來。
三、認清批發(fā)商
批發(fā)商大概有兩大類四小種:
?。?）本地批發(fā)商,都有自己固定的場地,他們又分兩種:一批人到外地收貨,自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。
?。?）外地批發(fā)商,他們一般沒有固定場所,又分兩種:一種批發(fā)商在本地收大量的果子,運到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發(fā)給零售商。
這四種批發(fā)商,給出的價格和銷售的品種都不一樣,需要多觀察了解才能區(qū)分,確定長期合作的批發(fā)商。
四、弄清楚批發(fā)的真實價格
各種批發(fā)商口頭上的價格都差不多,但不同類別的批發(fā)商價格讓步范圍不同,要搞清楚真實的批發(fā)價格。
批發(fā)商一般是在貨過稱后,把數(shù)量用筆記本記下來,這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會用計算器計算費用,如果可能就靠過去看他們計算的過程,這樣一般都能得到真實的批發(fā)價格。水果鮮榨果汁加盟店建議這時候要注意進貨的多少和價格的多少,進的貨數(shù)量不一樣價格也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。
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