2021年開奶茶店發(fā)展前景怎么樣，主要看這四點(diǎn)

　　1、潛在顧客群體龐大茶飲有深厚的文化基礎(chǔ)，客群龐大;同時(shí)成癮性強(qiáng)，味覺記憶淺，復(fù)購率高。

　　現(xiàn)制茶飲以茶葉和牛奶為底料，茶文化在我國已經(jīng)延續(xù)了千年，根據(jù)《茶經(jīng)》中的記載，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”茶對于中國人，就好像咖啡對于歐美人,是天然的生活習(xí)慣，受眾基礎(chǔ)好。現(xiàn)制茶飲店從校門口、街邊小店向CBD大店進(jìn)化過程中,新的飲用場景也已經(jīng)產(chǎn)生。這無疑為現(xiàn)制茶飲的火爆奠定了文化基礎(chǔ)。

　　2、低進(jìn)入門檻

　　十萬創(chuàng)業(yè)、簡易上手、原料簡單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以茶確幸為例。

　　假設(shè)在某二線城市開設(shè)面積為20平米的店鋪，初始投入資金在20萬元以下，且從申請加盟到店鋪開業(yè)僅需不到半年時(shí)間，而開業(yè)后半年可回收投資成本。

　　如創(chuàng)業(yè)者具有開奶茶店店能力，開設(shè)自有品牌的奶茶店，沒有加盟費(fèi)用成本將會(huì)更低。同時(shí)，現(xiàn)制茶飲店鋪面積較小，選址靈活。因此現(xiàn)制茶飲幾乎成為進(jìn)入門檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。

　　現(xiàn)制茶飲因?yàn)榧尤肓伺Ｄ?、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產(chǎn)生厭煩感。此外，經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時(shí)的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購率高的單品，根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的《2017年我國飲品店發(fā)展報(bào)告》的估算，我國現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。

　　3、制作流程標(biāo)準(zhǔn)

　　從制作流程看，現(xiàn)制茶飲的配置可以精確的以秒、克為計(jì)量，不需要餐飲業(yè)對于流程、火候甚至是“鹽少許”等的微妙把握。非標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲往往依賴大廚，依賴大廚除了在成本上的壓力之外，還在于不可復(fù)制、難以迭代導(dǎo)致規(guī)模效應(yīng)近乎消失——大廚再努力，每天也只能服務(wù)一個(gè)門店、幾百號人，而現(xiàn)制茶飲店聘用學(xué)生作為臨時(shí)工，幾個(gè)小時(shí)就能上手。

　　4、極易標(biāo)準(zhǔn)化原材料品質(zhì)差別有限

　　各品牌現(xiàn)制茶飲雖然在原材料配比等方面有所不同，但一旦形成標(biāo)準(zhǔn)之后具有高度可復(fù)制性?，F(xiàn)制茶飲的原材料主要包括茶葉、牛奶、水果、芋圓、椰果、芝士、珍珠等?，F(xiàn)制茶飲淡化了茶的屬性，有品類無品牌，在經(jīng)過加工和混合之后，品質(zhì)差別較難分辨。鮮牛奶等其他配料屬于日常消費(fèi)品，采購難度較小，品質(zhì)差異有限。

　　綜上，2021年開奶茶店的發(fā)展前景是很有蓬勃趨勢，擴(kuò)張門店也不是難事，并且很容易形成規(guī)模發(fā)展。掌握飲品技術(shù)也不難，目測奶茶店是未來發(fā)展趨勢。如果有關(guān)于開奶茶店的其他前景，可以在線咨詢。