舌尖上的冒菜采用正宗四川底料配方，全部從成都當(dāng)?shù)夭少I、就地加工調(diào)配，然后空運(yùn)武漢，還原地道的成都老味道。
舌尖上的冒菜食客選擇自己喜愛的食材，裝在食籃里沉入加了特制底料的高湯中汆燙，食材在高湯中翻滾，沉浮間神似有節(jié)奏的呼吸，等菜吸飽湯汁，完全冒出水面，這時(shí)取出淋上香油調(diào)料，再加一勺湯底，一碗美味的冒菜就熱氣騰騰的出爐了。
舌尖上的冒菜打破了傳統(tǒng)中餐的固有經(jīng)營(yíng)形式，采用全新的制作理念，創(chuàng)意了一種全新的餐飲模式，并形成了量化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、模式化的操作標(biāo)準(zhǔn)。舌尖上的冒菜采用特色的湯底，一菜一鍋，湯底無(wú)重復(fù)使用，保證了口味的同時(shí)，更加兼顧了健康環(huán)保理念。
舌尖上的冒菜精選多種原材料，海鮮、肉禽、蔬菜、菌類應(yīng)有盡有。舌尖上的冒菜品種豐富多樣，味道特別，激活全身味覺神經(jīng)，一吃難忘。舌尖上的冒菜加盟，無(wú)需大廚，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，操作簡(jiǎn)單易復(fù)制。
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