冒菜是一種大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的舌尖美食，酸老冒冒菜，憑借著多元化的美食系列，在市場(chǎng)上攬收高口碑和人氣，給眾多消費(fèi)者不一樣的美食盛宴的同時(shí)，給創(chuàng)業(yè)者提供了創(chuàng)業(yè)良機(jī)，市場(chǎng)口碑非常好，品牌形象深入人心。
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酸老冒所有產(chǎn)品系列，甄選新鮮、無(wú)污染的綠色食材，拒絕轉(zhuǎn)基因食用油，不添加任何防腐劑。湯料用幾十種無(wú)害中草藥熬制，輔以私家調(diào)料及常用調(diào)料，麻中有辣，辣中帶麻，老少皆宜，健脾健胃!一點(diǎn)/微辣/中辣/重辣/魔鬼辣5級(jí)辣度可選，更有特色酸湯湯底、高湯湯底，不上火，不敗胃!
酸湯湯底，傳承千年宮廷配方，萃取南瓜精華，鮮香氤氳，金光流淌，初嘗微酸，舌尖微辣，酸爽勁道，味美勾魂!高湯湯底，選用新鮮筒子骨和老母雞等天然食材精心熬制，味道鮮醇，富含天然膠原蛋白，滋補(bǔ)養(yǎng)生、美容駐顏!麻辣湯底，以番茄、胡蘿卜、豆瓣醬等多種天然食材調(diào)制而成，麻中帶香，香中帶辣，勁爽健脾，入口回味無(wú)窮!
備選食材按需要切成塊、片、條、丁、絲備用并適當(dāng)冷藏。專項(xiàng)冒菜鍋中加入高湯燒開(kāi)。將顧客所選菜品按易熟程度依次夾入菜簍，并放入冒菜鍋。加入統(tǒng)一配制燒開(kāi)的底料，攪拌燒開(kāi)。一至三分鐘后提出菜簍，倒入碗中出菜，此時(shí)可淋上香油。
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