老張?jiān)谝粋€(gè)商業(yè)區(qū)附近開了一家快餐店，店面不大，主打外賣業(yè)務(wù)，但是考慮到外賣平臺(tái)的抽成，算完后利潤實(shí)在是低。于是老張就不想加入外賣平臺(tái)，決定自己想辦法。于是他開始學(xué)習(xí)，過了一個(gè)月，做了一個(gè)營銷方案，用不到3個(gè)月的時(shí)間，就基本壟斷了周圍3公里左右的快餐外賣。那么他是怎么做的呢?
1、這點(diǎn)是前提，那就是菜品口味要可以。假如菜做的不好吃，就算你的營銷做的再好都是白搭。老張深諳這一點(diǎn)，不但高價(jià)請(qǐng)廚師，而且在用料上都是選好的，并沒有一味地追求利潤而做一些昧良心的事情。
2、酒香也怕巷子深，菜做的最好吃也得讓人知道，現(xiàn)在發(fā)傳單基本上沒人看。因?yàn)榕赃叺膶懽謽潜容^多，根據(jù)地理的具體情況老張想了半天決定印刷一批類似菜單的鼠標(biāo)墊，帶上誘人的菜品圖片和價(jià)格。印完以后花了一個(gè)禮拜的時(shí)間，在寫字樓門口派送鼠標(biāo)墊。
3、這一步是關(guān)鍵，在送鼠標(biāo)墊時(shí)告訴客戶，每天10：30前訂餐可享受優(yōu)惠，這樣做不僅能吸引一部分顧客，而且，萬一準(zhǔn)備的不夠也給自己留下足夠的時(shí)間為11點(diǎn)后的高峰期做好準(zhǔn)備，還能節(jié)省自己送餐的時(shí)間和費(fèi)用。
4、第一次訂餐的顧客，送過去后，他還會(huì)告訴顧客，加上微信后，下次訂餐贈(zèng)送本店的一個(gè)特色菜，這辦法讓他的二次消費(fèi)的顧客越來越多，經(jīng)過2次訂餐，餐館的名字也深深的印在了客戶的腦海里。他的外賣訂單量也越來越大。
5、每天10點(diǎn)左右，就開始發(fā)朋友圈提醒大家該吃飯了，今天有哪些特色菜品以及口味等都標(biāo)注的特別詳細(xì)，同時(shí)還設(shè)計(jì)幾款搭配套餐，方便那些不知道該吃什么的人。
6、最后一點(diǎn)就有點(diǎn)損人利己了，老張找到寫字樓的物業(yè)公司或者保安主管，每個(gè)月上交一定的費(fèi)用，成為他們的獨(dú)家外賣單位，其他餐館送餐只能送到保安處就被以安全為由攔下，而他則可以暢通無阻。所以短短幾個(gè)月時(shí)間，老張基本上壟斷了周圍3公里以內(nèi)的寫字樓外賣生意。
以上6點(diǎn)你學(xué)到了嗎?當(dāng)然營銷因店而異，發(fā)揮自己的想象力，很多事情并不是很難。好了!今天這篇文章就到這里，我是椒七小站擂椒拌飯，每天給大家分享各類創(chuàng)業(yè)營銷知識(shí)，歡迎關(guān)注!
