很多創(chuàng)業(yè)者辛辛苦苦開(kāi)的奶茶店，但是缺乏經(jīng)驗(yàn)，不知道每天除了經(jīng)營(yíng)應(yīng)該做什么，這是萬(wàn)萬(wàn)不可的。身為店長(zhǎng)，奶茶店的日常工作一定要清楚的了解，每天無(wú)所事事的店長(zhǎng)無(wú)異于在加快奶茶店的消亡。
一、日常開(kāi)店檢查
奶茶店考察投資者經(jīng)營(yíng)的細(xì)心程度，每天早上進(jìn)奶茶加盟店第一件事就是檢查庫(kù)存、打掃衛(wèi)生、檢查店內(nèi)所有的設(shè)備是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，店長(zhǎng)要針對(duì)它們進(jìn)行檢查。確保每天店內(nèi)貨源充足，產(chǎn)品指示準(zhǔn)確，為客戶(hù)演示更加方便，體驗(yàn)更加順暢，環(huán)境干凈明亮。
1、點(diǎn)單區(qū)域、操作臺(tái)的衛(wèi)生清潔，活動(dòng)展架的擺放及清理，展柜物品的擺放。
2、檢查店內(nèi)所有的奶茶設(shè)備是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，針對(duì)它們進(jìn)行檢查并登記相應(yīng)表格。
3、確保每天店內(nèi)貨源充足，檢查庫(kù)存報(bào)表，缺貨應(yīng)及時(shí)訂貨。
4、制作半成品奶茶原料、檢查核實(shí)半成品原料的食品安全。
準(zhǔn)備好工具，做好清潔，并且每天工作完后同樣需要清潔干凈，衛(wèi)生是第一要?jiǎng)?wù)。做好日常準(zhǔn)備工作后，經(jīng)營(yíng)中就只需要按照配方調(diào)制奶茶就可以。
二、激勵(lì)店員
激勵(lì)是店長(zhǎng)每天必做項(xiàng)目。激勵(lì)并不難做，奶茶加盟店不只是店長(zhǎng)一個(gè)人的事，店內(nèi)每一位店員都作為整個(gè)奶茶店的一部分，店長(zhǎng)要起到領(lǐng)頭羊的作用這些都能夠?qū)Φ陠T起到一定的激勵(lì)作用，讓店員精神飽滿(mǎn)的工作一整天。
1、將店內(nèi)一周的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)合理劃分到每一天中去，傳達(dá)給店內(nèi)員工，完成目標(biāo)員工會(huì)有成就感，未完成目標(biāo)，分析原因找尋解決方案。
2、提高服務(wù)意識(shí)、產(chǎn)品推薦等等，這也是自我提升的一種方式。激勵(lì)是每天必做項(xiàng)目，激勵(lì)并不難做。無(wú)論是一次微笑，一次鼓勵(lì)，一句口號(hào)，也可以針對(duì)員工個(gè)人精神狀態(tài)，不定時(shí)給予鼓勵(lì)。這些都能夠?qū)Φ陠T起到一定的激勵(lì)作用，讓店員精神飽滿(mǎn)的工作一整天。
三、提升奶茶店的服務(wù)
奶茶店的服務(wù)質(zhì)量直接影響整個(gè)奶茶店的銷(xiāo)量。顧客是上帝，奶茶店作為服務(wù)行業(yè)，必然要提升店里的服務(wù)質(zhì)量，不僅是店員，店長(zhǎng)也要每天進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)，比如給每一位顧客一個(gè)大大的微笑，等客戶(hù)離開(kāi)時(shí)說(shuō)一句感謝光臨!看似微小的動(dòng)作能夠給顧客帶來(lái)大大的幸福感，讓顧客能夠記住這家奶茶店。
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