輕食簡餐這個(gè)餐飲理念源自于歐洲，以清淡，低熱量的飲食方式，搭配時(shí)尚靚飲，是當(dāng)下極為流行的一種健康餐飲模式，無論是中老年人還是年輕人都在追求的輕食簡餐，特別是越來越多的年輕人喜歡這種低脂肪、簡單、營養(yǎng)的就餐方式，這種餐飲方式符合消費(fèi)者追求健康、綠色的消費(fèi)理念，就連KFC也開始在行動(dòng)。
一直以來“輕食主義”追求的輕食簡餐是指食品分量少又容易吃飽的食物，流傳到國內(nèi)時(shí)，被國內(nèi)的美食家們不斷的開拓創(chuàng)新，輕食簡餐的定義也越來越清晰，不僅食物豐富，而且低脂肪，低熱量，少糖、少鹽且營養(yǎng)價(jià)值高，取代了大魚大肉的生活，換來簡單、易做，營養(yǎng)、美味的輕食簡餐。
比如彩色土豆堡主材就采用原生態(tài)的彩色土豆蒸煮(能較完整的保持原有的營養(yǎng)，)過后，再配制豐富的食物輔材如雞肉、牛肉、魚肉、水果、蔬菜等營養(yǎng)的食材精加工而成，之后再配上精心研發(fā)的醬料，組合成美味可口的彩色土豆堡，每頓一份普通的彩色土豆堡能滿足成年人的一日三餐所需的營養(yǎng)，好吃、營養(yǎng)、美味，重點(diǎn)是還不貴，普通消費(fèi)者都能夠消費(fèi)得起。
當(dāng)下人們對養(yǎng)生的追求越來越明顯，彩色土豆堡更是被業(yè)界評為輕食之王，因?yàn)椴噬炼沟臓I養(yǎng)價(jià)值比普通土豆的營養(yǎng)價(jià)值更高，除了外觀靚麗之外，營養(yǎng)價(jià)值更是被廣大消費(fèi)者所青睞，另一個(gè)原因就是出餐快，省去了消費(fèi)者等待的時(shí)間。
輕食是人們對健康、綠色的新標(biāo)簽，輕食是年輕消費(fèi)者的一種新的消費(fèi)觀，至所以會(huì)受到廣大消費(fèi)者所熱捧，是因?yàn)樗袭?dāng)下消費(fèi)者所追求的健康、營養(yǎng)、綠色、簡單的消費(fèi)理念，也是餐飲美食發(fā)展的新的方向標(biāo)。
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