排骨米飯的歷史悠久，可追溯到百年之前，排骨米飯的做法最早起源于山東半島地區(qū)。且說(shuō)有戶人家，祖上曾是清朝宮內(nèi)御膳房的廚子，因得罪宮內(nèi)權(quán)貴，被迫離開(kāi)紫禁城，為免遭迫害，隱姓埋名流落至山東一帶。但燒的一手好菜，尤其是對(duì)排骨的做法，頗為講究。迫于生計(jì)，重抄就業(yè)，在街頭賣起了排骨飯。手藝傳至孫子阿全時(shí)，趕至民國(guó)時(shí)期，阿全樂(lè)助好施，大家都稱他全叔，因全國(guó)動(dòng)蕩不安，又流落奉天一帶。人盡皆知的東北王，曾專門讓家丁上街買全叔的排骨飯，一飽口福。民國(guó)后又遷至黑龍江五常一帶。后人只保留了排骨飯的配方，手藝荒廢，時(shí)至今日，喜愛(ài)傳統(tǒng)美食也擅做美食的肖春雷與全叔后人是兒時(shí)好友，得此秘方，加以現(xiàn)代工藝從主料以及輔料和加工做了很大改善，又配以東北大米，取名“德鑫全”（德鑫全注釋：德為本，金多聚財(cái)，全叔所創(chuàng)）
“德鑫全”商標(biāo)是經(jīng)工商局注冊(cè)登記、確認(rèn)，依法獨(dú)特享有的全國(guó)連鎖特許加盟商標(biāo)。“德鑫全”寓意深刻、內(nèi)涵豐富。“德”意為好的品行，君子厚德載物，自強(qiáng)不息，是公司得以發(fā)展壯大的根基和靈魂；“鑫”意為金多聚財(cái)，即打造金字招牌，經(jīng)營(yíng)百年老店之一；“全”指創(chuàng)始人為“全叔”；“德鑫全”即“得全心”，一群同心同德，志同道合之士會(huì)聚在一起，共同托起“德鑫全”品牌，共赴事業(yè)美好未來(lái)，共鑄成功新的輝煌。
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