雖然大中國(guó)有豐富龐雜的菜式，即使如此，酸菜魚可是長(zhǎng)居榜首，紅遍大江南北。
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檸檬魚本來(lái)是一道泰國(guó)菜，但是，在可魚可飯的精心烹飪下，與酸菜魚搭配，成為了一道新的美味。
精心挑選的新鮮巴沙魚魚柳，肉質(zhì)是最鮮嫩的，魚肉都片成2-3mm的厚度，保證口感又滑又嫩的**厚度。
酸菜選用四川泡菜，只用24天發(fā)酵的新酸菜，屬于酸菜的黃金發(fā)酵時(shí)間?？诟懈?，食材更健康。
這道菜的核心當(dāng)然是檸檬，選用國(guó)產(chǎn)的黃檸檬，酸爽!
熱油爆香的蒜茸、酸菜等配菜，澆上香濃奶白狀的湯底，湯底可以說(shuō)是一道菜的靈魂，為此廚房專門備了一口大湯鍋熬制高湯，每天采用筒骨+老母雞熬制湯底，再加上茴香、陳皮、丁香、八角等幾十種中藥材，經(jīng)過(guò)五個(gè)小時(shí)精心熬制而成。再加入可魚可飯秘制金湯醬，色澤金黃，炒蛋誘人!
最后放入魚片，放上點(diǎn)睛之筆的新鮮檸檬，一勺熱油潑上去，香味就像點(diǎn)燃一個(gè)帶著檸檬鮮香的酸菜魚炸彈，瞬間迸發(fā)開來(lái)。
酸甜的檸檬帶來(lái)清新的滋味，與新鮮的魚肉完美融合，產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)令人驚嘆，魚肉吸收了檸檬的清新與酸甜，豐腴潔白的魚肉，軟滑鮮嫩，用嘴一抿就軟化在嘴里，瞬間便能感受到魚片的嫩滑感以及檸檬酸甜的味道誘惑著你挑剔的舌尖，檸檬的清新充斥著整個(gè)口腔。
鮮香酸爽，一口湯都不能放過(guò)!切記、切記，檸檬酸菜魚一定要先喝湯，再吃魚!喝一碗酸酸辣辣的湯，用這湯泡飯味道超贊!酸菜也是很討喜的下飯神器，夠酸夠爽夠開胃~我要吃三碗飯!!!
一份可魚可飯今天，你點(diǎn)單了嗎?酸酸甜甜口味，還有什么比這炎熱夏日更愜意呢?
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